Алтайский эксперт рассказал, почему выросли цены на сливочное масло

За последнее время сливочное масло подорожало на 30-40%, и сегодня в магазине стоимость пачки разнится от 75 до 120 рублей в зависимости от качества и бренда.

«Цена на масло радует нас. Но на полках присутствуют и спреды, в которых к животному маслу добавлено подсолнечное или соевое. Пачка такого продукта стоит около 40 рублей», - отметил Денис Зюзин, президент Союза сыроделов Алтайского края, гендиректор компании «Киприно». Он считает, что дальнейшее поднятие цен вряд ли возможно, так как упирается в потолок покупательской способности населения.

Подорожание Денис Зюзин объяснил тем, что до этого цены стояли на месте три года, потому что на рынке было очень много масла из Австралии, Новой Зеландии, Украины, а теперь этих конкурентов нет.

Минувшим летом на российском рынке возник дефицит масла, и ритейлеры были готовы  покупать его чуть ли не по предоплате.

Денис Зюзин вспомнил, что еще недавно низкие цены на масло вынуждали переработчиков производить его с убытками, и сдерживать закупочные цены на молоко.

Теперь же на фоне роста цен на готовую продукцию маслоделы смогли покупать молоко у животноводов дороже на пять рублей. В настоящее время сырое молоко базовой жирности заводы принимают до 23-24 рубля за килограмм. К тому же государство субсидирует производство молока, так что оно становиться вполне выгодным. Но не растет.

По данным Алтайкрайстата, всеми хозяйствами края за 9 месяцев продано 126 тыс. тонн молока, что составляет 99,2% к соответствующему периоду прошлого года. Так что переработчики  по-прежнему испытывают дефицит сырья и частично его удовлетворяют, завозя молоко из соседних регионов.