Какие салаты с зеленым горошком можно приготовить на Новый год?

Наступает Новый 2018 Год. По восточному календарю он будет проходить под знаком Желтой Земляной Собаки. «Алтайская правда» продолжает публиковать рецепты к новогоднему столу. На этот раз мы расскажет, как приготовить несколько вкуснейших салатов с зеленым горошком.

Зеленый горошек – дефицит советских времен. За ним выстраивались очереди, его сметали с прилавков. Трудно сегодня это представить, увидев в достатке баночки со знакомым изображением. А ведь не зря когда-то гонялись за горошком, разве без него получились бы новогодние салатики?

Дефицитом был и майонез. Знаете ли вы о том, что его продавали в стеклянных баночках? В те годы, когда говорили « майонезная баночка», - сразу было понятно, о какой мере идет речь. Итак, салаты.

С докторской колбасой

Для этого салата понадобятся докторская колбаса, огурчик, яйцо, твердый сыр, зеленый лук, майонез. Все нарезаем мелко и аккуратно, чтобы не попадались большие кусочки огурца или колбасы. Кстати, колбасу надо немного подморозить, тогда легче будет нарезать. Яйцо натрем на терке, как и сыр. Чем  мельче терка для твердого сыра, тем лучше.

С рыбой

И в этот вкусный салат нужна баночка горошка. Кроме того, запаситесь укропом, понадобятся также отварные яйца, средняя луковица, жирная сметана, отварной рис и баночка рыбных консервов.

Конечно, берем знакомую сайру. Ту самую в собственном соку сайру, за которой тоже невозможно было когда-то угнаться. Дефицит! Кстати, качество-то консервы было на высоте. Кусочки стояли плотно в баночке, а на ее внешней стороне – знак качества. Конечно, и сегодня есть хорошие консервы, но надо смотреть внимательно. Рыбу вынуть из банки и размять вилкой. Рис варить до полной готовности, но так, чтобы получился рассыпчатым. Репчатый лук постараемся нарезать очень мелко. Яйца натираем на терке. Солим по вкусу.

Язык проглотишь

Для этого салата нужна отварная курятина. Сами регулируйте количество мяса. Его надо нарезать мелко. Зеленый горошек, как мы договорились, есть. Нужен огурец. Если нет свежего, возьмите собственного посола. Из заготовки с грядок родной дачи будет то, что надо. Нарезаем аккуратно, как и укроп. Заправляем перцем, солью. А в часть сметаны добавим немного готовой горчицы, тщательно перемешаем, заправим салат. Минут через пять – десять добавим остальную сметану.

С вареной свеклой

На этот салат потребуется горошка немного: всего несколько столовых ложек. Однако все зависит от вкуса хозяйки положения – домашней поварихи. Салат простой и дешевый, но очень вкусный. Отварим две-три среднего размера свеклы. Ее надо нарезать опять же аккуратно, чтобы приятно было самой видеть на тарелке то, что сделано для семьи. Плавленый сырок натереть на терке, чеснок мелко порубить. Его кладут по вкусу. Заправляют майонезом.