При хлебокомбинате в Кулундинском районе открылся рыбный цех

При хлебокомбинате Кулундинского районного потребительского общества открылся рыбный цех. Пока он производит 2 тонны готовой продукции, но в перспективе будет расширяться.

С доставкой на дом

28 видов замороженной рыбы закупают у оптовиков, жарят, солят и развозят по 16 магазинам райпо, которые находятся в селах района.

Идея создать рыбный цех принадлежит председателю правления Кулундинского райпо Нине Рясной.

– Хочу освободить женщин от плиты. Зачем дома рыбу чистить, маслом чадить, а после еще плиту оттирать? Лучше взять все в магазине, а свободное время потратить на себя, у женщины и без готовки забот хватает, – считает она.

Кулундинские покупательницы быстро привыкают к новшествам в магазинах райпо, заказывают на праздники и торжества салаты и кондитерские изделия. Рыба тоже расходится на ура.

– Меня женщины и в Кулунде, и в других селах постоянно благодарят за нашу продукцию. Знают, что у нас без вредных добавок, все натуральное, как дома. И мы стараемся вместе с технологом производства Татьяной Сайко их не подвести. Пока у меня все как надо не заработает, я не успокоюсь. И от подчиненных этого же требую.

Скоро, по словам Нины Рясной, в торговых предприятиях будет введена новая услуга – доставка готовой продукции на дом. Хозяйкам на любое торжество останется только все заранее заказать и стол накрыть.

Увеличиваем продажи

Чтобы не отставать от конкурентов, не пенять на то, что райпо трудно выжить в рыночных условиях, Нина Рясная постоянно генерирует новые идеи, которые позволяют увеличить продажи.

– Я долго гадала над тем, почему у нас в кулундинском магазине блины не раскупаются, даже 20 штук в день не могли продать. Потом посмотрела в городском кафе, как люди около блинной очередь занимают, установила такое же оборудование у себя в магазине. И сейчас раскупается по 250 блинов в день, а на Масленицу и все 350!

Еще один способ продвижения новой продукции и увеличения продаж – дегустации, выставки хлебобулочных, кондитерских, а теперь и рыбных изделий.

– На Новый год, 23 февраля, 8 Марта выручка, само собой, выше, чем обычно. Правда, дается все это не просто, нужно не обмануть ожидания покупателей и удивить их чем-то новым. Придумываешь, ночами не спишь, стараешься детали какие-то не упустить. Мы в этом году сами удивились, что на День святого Валентина реализовали продукции больше, чем на проводах русской зимы. Специальные формочки приобрели, делали сердечки большие и маленькие. И на палочках, и без. А сколько тортов оригинальных было! Сейчас готовим продукцию на выборные участки, где пройдет ее дегустация. В сельских магазинах будет много разносолов, как всегда в праздники. А в двух селах – Виноградовка и Орловка – организуем выездную торговлю.

В лидерах

Принято считать, что провал в торговле и производстве был в 1990 годы. Но Кулундинское райпо кризис как будто обошел стороной. Еще накануне перестройки руководство наладило связи с Казахстаном, откуда и шли поставки дефицитной и ходовой в те времена продукции. Продолжают развиваться магазины райпо и сейчас, в них заменили оборудование на современное, в том числе и холодильное, перевели торговлю на самообслужи-вание.

Само собой, успехи райпо не остаются незамеченными.

– Нам постоянно дают премию как лидерам по переработке сельхозпродукции. Каждый месяц мы производим 100 тонн хлеба, 19 тонн кондитерских изделий, 10 тонн хлебобулочных, весь ассортимент состоит из 320 наименований. И мы на этом не остановимся, – говорит Нина Андреевна.

В перспективе на базе Кулундинского хлебокомбината она собирается наладить производство зефира, мармелада, печенья, пряников.

– Мы делаем пока продукцию вручную, но нам не хватает для своих магазинов. При этом мы еще обслуживаем Яровое, Славгород, Табуны, Родино, Благовещенку, Ключи. У нас семь машин, и мы развозим на них продукцию строго по заявкам из районов, – уточняет она.

На базе магазина в селе Октябрьском райпо сделает коптильни для мяса и рыбы. Причем не только для нужд своих магазинов, но и для населения.

Все успехи не с потолка взялись. В торговле Нина Рясная около 50 лет, за это время сумела вывести Кулундинское райпо в передовые и сделать его лучшим в крае.

Когда ее спрашиваешь о том, как ей все это удается, она отвечает:

– Торговля – это моя сфера, ни за что бы ее не променяла на другое занятие. Люблю, чтоб вокруг меня все вертелось, работало. А если делаешь все с любовью, тогда и покупатель будет доволен.