Сыр любит хорошее настроение

Елена Проскурина – молодая красивая женщина. Мы встретились с ней перед церемонией награждения по итогам ежегодного краевого конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии».

Немного стесняется внимания, поэтому говорит несколько суховато:

– Работаю на Алейском маслосырокомбинате, сыр вырабатываю. Мы приходим на смену, моем оборудование, по линии нам подается молоко, из которого производим продукцию.

Елена Проскурина родом из Казахстана. На Алтай ее семья переехала, когда девочка еще училась в школе. Последние два класса оканчивала в Солтонском районе. А потом девушке захотелось получить образование. Приехала в село Алтайское, там-то и предложили выпускнице стать сыроделом. Учеба давалась Елене легко, недаром кроме училища она параллельно еще получала профессию в техникуме. В итоге, как признается сыродел, очень полюбила свою профессию.

Потом на практике она была в Быстрянке, работала лаборантом в Змеиногорске, но там не очень понравилось. В итоге девушка позвонила мастеру Людмиле Стригиной, она и помогла устроиться на работу в Алейск,  где уже много лет трудится Елена Проскурина. За эти годы она поняла простую истину, которая, может быть, покажется кому-то банальной, но для Елены стала настоящим принципом.

– Самое главное, надо приходить на работу с хорошим настроением. Ведь чтобы получился хороший сыр, нужно вкладывать всю свою душу. Это не просто красивые слова. С плохим настроением всегда случаются какие-то мелкие недочеты, происходят какие-то, казалось бы, небольшие события… В общем, к производству продуктов нужно очень ответственно относиться. Ведь от этого зависит качество!

Спрашиваю: «Что для вас победа в конкурсе?» Говорит, что прежде всего чувство гордости за себя – смогла. Однако тут же смеется и отмечает, что, вообще-то, ее победе больше обрадовались дети – Сережа и Оксана. Они же провожали маму за наградой. «Они еще маленькие, но «победила в конкурсе» поняли четко», – улыбается 
женщина.

– Хочу выразить благодарность Элоизе Роор, наставникам Галине Тимниковой и Надежде Коняевой. Они меня обучали. Ведь понятно: образование – это образование, практика есть практика, а когда приходишь на работу, все совсем по-другому, – говорит она.

Сегодня рядом с Еленой Проскуриной ее муж Александр, представитель рабочей профессии – машинист крана,  испытывает гордость за супругу.

– Мы не так давно узнали о победе, могу сказать, что она очень хорошая хозяйка, а здесь еще и признание профессиональных заслуг. Это очень здорово. Есть повод устроить дома небольшой семейный праздник!