Ученые рассказали, почему диеты не помогают

Почему не всем удается победить лишние килограммы? Даже диеты с ограничением количества и калорийности съеденного не всегда решают проблему. Из организма уходит жидкость, а вот жировые отложения неохотно покидают нас. Несколько исследований, которые провели ученые, дали ответ на актуальный для многих вопрос, почему диеты не помогают. Вернее – почему помогают не всем.

Почему диеты не помогают?

Австралийские ученые доказали, что некоторые люди не способны эффективно сбрасывать вес. Участников эксперимента разделили на пять групп. К перфекционистам отнесли 41% из 55 тысяч опрошенных. По мнению исследователей, именно таким часто не удается соблюдать диету из-за страха провала.

25% участников отнесли к категории «одержимые». По их мнению, такие люди любят вкусную еду и не могут сдерживать себя. В свою очередь, 15% составили «гурманы». Они любят готовить и экспериментировать, этой группе удается сохранять вес в норме.

А израильские ученые обнаружили еще одну причину, по которой могут не работать диеты. Исследование длилось 4 тыс. 435 дней. В эксперименте участвовали 800 добровольцев. В результате выяснилось, что некоторые люди худеют от блюд, которые вовсе не являются диетическими. Оказалось, что один и тот же продукт может влиять по-разному на уровень сахара в крови у разных людей.

Как подчеркивают ученые, диеты, основанные на гликемических индексах продуктов, подходят не всем. Многие люди, даже строго соблюдающие рекомендации таких диет, практически не сбрасывают вес. Таким образом, это еще одно подтверждение того, что универсальных рецептов для похудения не существует.

Почему после диеты быстро возвращается вес?

В свою очередь ученые из Университета Питтсбурга выяснили, почему после диеты или голодания быстро возвращается вес. И часто даже человек набирает больше, чем было до этого. В эксперименте приняли участие более сотни добровольцев. Средний индекс массы тела их составлял 34,1.

Участников эксперимента поделили на две группы. В одной из них участники эксперимента сразу же после диеты вернулись к тому образу питания, которого придерживались ранее. В втором случае медленно и постепенно вводили в свой рацион новые продукты.

Но, несмотря на это оказалось, что даже добровольцы из второй группы позже набрали вес. Лишь только 20% тех, кто худеет, достигает полученного результата и не возвращает ушедшие килограммы. После похудения метаболизм замедляется, количество сжигаемых калорий резко падает. То есть, человек буквально начинает толстеть даже от небольшого количества пищи.

Также после диет повышается чувствительность к инсулину. Отметим, чувствительность к инсулину очень важна для похудения, потому что устойчивый к инсулину организм склонен запасать поступающую пищу в виде жира.

Оптимальный индекс массы

Американские ученые рассчитали оптимальный индекс массы тела человека. Выяснилось, что люди с индексом массы тела (ИМТ), который равен 26, меньше подвержены писку преждевременной смерти.

Расчет ИМТ производится по специальной формуле, которая учитывает только рост и вес человека. Формула расчета индекса массы тела очень простая: ИМТ = Вес в килограммах/рост в метрах в квадрате.

Классическая формула выделяет следующие значения ИМТ: меньше 15 - острый дефицит веса; от 15 до 20 - дефицит веса; от 20 до 25 - нормальный вес; от 25 до 30 - избыточный вес; свыше 30 - ожирение.