Как на молочных производствах Алтайского края улучшают показатель по надоям

Надои – основной показатель и цель для животноводческих хозяйств, занимающихся молочным производством. Задачу эту решают все по-разному: кто-то делает ставки на генетику, кто-то – на рацион животных, но все, как один, руководители хозяйств говорят о кадрах, которые, как известно, решают все.

Жуланихинский сельхозпроизводственный кооператив «Колос» над задачей по привлечению работников бьется давно. Однако пока результаты неутешительны: люди не стоят в очереди в сельское хозяйство. Иван Краснов, председатель СПК, тяжело вздыхает: «Зачем работать, если государство платит пособия?» и снова опускает взгляд на сводку. Там, за цифрами, он видит нераздоенных телок, зимние дворы с черно-пестрыми буренками и упущенную выгоду от невыполнения плана по сдаче молока.

Коровье меню

«Сейчас мы доим по 13,7 кг молока от каждой из 550 фуражных коров. А хотелось бы больше…» – говорит Иван Алексеевич. И есть тут над чем задуматься…

Вопрос о продуктивности коров для Краснова прост – всю жизнь положил он на сельское хозяйство. Однако для обывателя – это наука. И зависит она от множества факторов. Самый очевидный – кормление животных.

Этой зимой почти все хозяйства Заринского района испытывают дефицит грубых кормов. Сена нынче заготовили если не меньше необходимого, то тютелька в тютельку – не до жиру, как говорится. Подвела погода, которая лишь некоторым аграриям дала возможность второго укоса. Трава не росла – июнь высушил на корню, а июль, который был более-менее стабилен в температуре и осадках, уже не дал ей второго шанса. А ведь сено – важнейший поставщик белков, жиров, углеводов, аминокислот, в зимний период еще и единственный источник витамина D. Купить непросто – нет ни у кого излишков.

«Нам хватит», – комментирует руководитель хозяйства тему запаса кормов. Но видно по выражению лица, что ситуацией недоволен.

Есть на кормовом столе у коров «Колоса» патока. Она улучшает вкусовые качества кормов за счет сахаров. В избытке здесь сочные корма. Потчуют буренок и комбикормами. Но хватает ли этого для хороших надоев?

В 70-х годах на передовицах советских газет не единожды красовалась корова по кличке Волга уральской черно-пестрой породы, которая содержалась на племенном заводе «Россия» Челябинской области. Она прославилась рекордным удоем молока. За 305 дней лактации буренка дала 17 517 кг молока с жирностью 4,2%. Самый высокий суточный удой при этом составил 77 кг – две фляги!

И всех этих рекордсменок кормили от пуза.

Вот что пишут советские учебники по животноводству: «Суточный рацион Волги в период наибольших удоев состоял из 7 кг люцернового сена, 8 кг травяной муки, 20 кг концентрированных кормов, 70 кг сочных кормов, 40 кг обрата, 0,3 кг глюкозы и 1 кг смеси минеральных веществ. Общая масса кормов рацио-
на составляла 146 кг. Он включал 46,5 кормовой единицы, 6,6 кг переваримого протеина, 522 г кальция, 330 г фосфора, 3153 мг протеина, 
8,5 кг сахаров. Ей также давали морковь и свеклу, картофель и тыкву». Добавим – и воды вдоволь.

Вот и надои!

От осинки не родятся апельсинки

Генетика животных – один из определяющих факторов, влияющих на надои. В крайне редких случаях корова, купленная у соседки, на частном подворье будет давать 15-литровый подойник утром и вечером. Для этого нужна порода.

В Заринском районе в основной массе на сельхозпредприятиях выращивают черно-пестрых буренок. Это одна из самых востребованных в России пород коров из-за ее молочной направленности. При не самой высокой жирности продуктивность может достигать восьми тысяч лит-
ров в год. Такие животные содержатся в хозяйствах «Алтай», «Правый берег», СПК «Жданова», «Путь Победы» и «Колос».

На МК «Яново» выращивают племенных голштинов. В районной сводке это хозяйство при еще небольшом поголовье дойного стада резко вырвалось вперед. У коров голштинской породы очень быстрая отдача молока – до 3,56 литра в минуту, а в период лактации можно получать до 10–12 тонн молока с одного животного. Сейчас в яновском хозяйстве надаивают около 29 килограммов на фуражную голову. Высокопродуктивных иностранок для меньшей нагрузки на вымя доят три раза в сутки. Есть в хозяйстве и такие особи, которые в день дают удои в 40 и  60 килограммов.

СПК им. Фрунзе из Сосновки специализируется на симментальской породе. Молочные показатели у этой разновидности КРС также достаточно высокие – за сезон от коровы можно получить 5–5,5 тыс. литров молока. Продукт имеет жирность в пределах 3,9–4,2%.

Хозяйство из Жуланихи, как было сказано выше, выбрало для себя черно-пеструю породу. Но на протяжении нескольких последних лет племенных животных предприятие не закупало. Одно лишь элитное семя не приносит тех результатов, которые могут показывать эти животные. 
К примеру, за 2023 год самый высокий показатель по надоям у оператора машинного доения Надежды Климаковой. Она с группы первотелок в среднем получила за год 5751 килограмм с головы.

Если сравнить эти показатели с результатами работы животноводов из ООО «Правый берег», где тоже используют черно-пеструю породу, то разница видна невооруженным взглядом. И одна из причин больших удоев у новодраченинцев – полное обновление стада за счет приобретения животных с племзавода. Хотя по условиям содержания эти два хозяйства схожи.

Люди незаменимы

«Средняя заработная плата у телятниц за 10 месяцев прошлого года составила в хозяйстве 68 тысяч рублей, у доярок – 46. Но это не предел. Все зависит от результата. А вот на него никто не ориентируется», – печалится руководитель СПК «Колос».

Привлечь людей деньгами не удается. Многие предпочитают жить на социальные пособия. Поэтому нет рук для раздоя три раза в сутки, нет скотников, которые бы чистили животных, нет зоотехника и опытного техника-осеменатора. А получать высокие надои без этого невозможно.

Но и при таких условиях на ферме в Жуланихе есть стабильность. Коровы упитанные, сухо во дворах, телятки лежат на пышной подстилке из соломы. И это лишь малость: все дворы в добротном состоянии, жизнь в коровниках кипит и между дойками – тут чистят снег, там вывозят навоз, готовят ужин для животных. Если не углубляться в смыслы, то картинка почти идеальна. И все же нет на ферме своей Волги и Вены, похвастать суточным надоем тоже нет возможности, если весь край терзает одна проблема – кадры. Но и сказать: «Живы и слава богу!» тоже не поворачивается язык. Хочется увидеть здесь хозяйство производительное, такое же крепкое, как сама Жуланиха. При всех мечтах ясно одно: пока не приедут молодые и инициативные кадры, ничего не случится. Нужен толчок. Он непременно должен произойти.

Кстати