Ученые назвали вид живущей в Оби рыбы, которая вся заражена описторхозом
20:01, 04 августа 2019г, Медицина 45308
На 100% зараженной описторхозом оказалась популяция язя, живущего в бассейне Средней Оби. Об этом заявили биологи из Томского госуниверситета.
Исследователи проверили 1300 особей леща, язя, плотвы, ельца и карася, выловленных в Оби, Томи и Чулыме. Все язи оказались зараженными возбудителями описторхоза. Елец тоже был заражен на 80–90%. У остальных видов возбудителей оказалось меньше.
Они занялись этой проблемой из-за того, что в Томской области высока заболеваемость этими паразитами.
Ранее томичами считалось, что лещ не поражен описторхозом, но ученые из ТГУ опровергли это убеждение. В его мышцах также найдены возбудители этого заболевания.
Биологи предупреждают, что нужно быть внимательным к рыбам карповых пород, живущих в обском бассейне: это лещ, карась, карп, чебак, язь, линь, пескарь и др. Описторхоз – это сильнейшее поражение печени. Поэтому необходимо знать, как готовить речную рыбу.
Как не заразиться описторхозом от речной рыбы
- В морозилке бытового холодильника возбудители описторхоза умрут, если продержать ее там месяц-полтора.
- При засолке рыба должна находится в рассоле (2 кг соли на 10 кг рыбы) не менее двух недель.
- Обжаривать рыбу нужно не менее 20 мин. с каждой стороны.
- Варить в кипятке – не менее 20 мин.
