Ученые назвали вид живущей в Оби рыбы, которая вся заражена описторхозом

20:01, 04 августа 2019г, Медицина 43286


На 100% зараженной описторхозом оказалась популяция язя, живущего в бассейне Средней Оби. Об этом заявили биологи из Томского госуниверситета.

Исследователи проверили 1300 особей леща, язя, плотвы, ельца и карася, выловленных в Оби, Томи и Чулыме. Все язи оказались зараженными возбудителями описторхоза. Елец тоже был заражен на 80–90%. У остальных видов возбудителей оказалось меньше.

Они занялись этой проблемой из-за того, что в Томской области высока заболеваемость этими паразитами.

Ранее томичами считалось, что лещ не поражен  описторхозом, но ученые из ТГУ опровергли это убеждение. В его мышцах также найдены возбудители этого заболевания.

Биологи предупреждают, что нужно быть внимательным к рыбам карповых пород, живущих в обском бассейне: это лещ, карась, карп, чебак, язь, линь, пескарь и др. Описторхоз – это сильнейшее поражение печени. Поэтому необходимо знать, как готовить речную рыбу.

Как не заразиться описторхозом от речной рыбы

  • В морозилке бытового холодильника возбудители описторхоза умрут, если продержать ее там месяц-полтора.
  • При засолке рыба должна находится в рассоле (2 кг соли на 10 кг рыбы) не менее двух недель.
  • Обжаривать рыбу нужно не менее 20 мин. с каждой стороны.
  • Варить в кипятке – не менее 20 мин.

Фоторепортаж
Блоги