Ученые выяснили, что прием пищи после 20:00 приводит к ожирению
16:09, 12 июня 2016г, Наука 1127
Ученые из Чили выяснили, что время приема пищи оказывает непосредственное влияние на процесс ожирения. Люди, которые регулярно едят после 20:00, обычно полнее. В частности, у любителей поздних ужинов талия шире на пять сантиметров.
Дело в том, что митохондрии человеческих клеток (своеобразные «электростанции» в клетках человека) строго регулируются биологическими или циркадными часами. Эти часы управляют ритмами сна, активности, питания и метаболизма.
Это объясняет, почему люди, которые спят и едят вразрез с циркадными часами, имеют более высокий риск развития ожирения, диабета и метаболического синдрома. Большинство циркадианных белков в митохондриях достигает максимума в четыре часа дня. При этом для утилизации глюкозы необходимо около четырех часов.
Также они обнаружили, что белок, отвечающий за проникновение жирных кислот в митохондрии, находится на пике в 18:00. Таким образом, это оптимальное время для переработки жирной пищи.
