Ученые выяснили, почему люди любят горький кофе
10:06, 17 ноября 2018г, Общество 1617
Американские ученые нашли объяснение пристрастию людей к черному кофе. Оказывается, что причиной является мутация генов.
Лента.ру со ссылкой на сайт сайте Scientific Reports пишет, что любовь к этому напитку противоестественна с точки зрения эволюции, поскольку все млекопитающие воспринимают горький вкус предупреждением о содержании в продукте опасных для жизни веществ.
Исследователи изучили пищевые привычки жителей Великобритании, предварительно узнав у них, сколько кофе, чая и алкоголя они предпочитают пить. Самыми большими поклонниками кофе оказались те респонденты, в чьем геноме присутствовали мутации генов, отвечающие за высокую чувствительность к кофеину. Кроме того, такие люди меньше любили чай и алкоголь, чем остальные участники эксперимента.
Ранее “Алтайская правда” рассказывала об исследование ученых, в котором выяснилось, что кофе лучше пить горячим и свежезаваренным. Он более полезен, чем холодный.
