В Алтайском крае выбирают лучшего пекаря
07:34, 08 июня 2016г, Общество 1101
Сегодня, 8 июня, в Барнауле состоится конкурс профессионального мастерства на звание «Лучший по профессии» среди работников хлебопекарной промышленности. Заявку на участие в конкурсе подали 13 пекарей из Барнаула, Ельцовского, Крутихинского, Троицкого, Шипуновского и других районов.
Мероприятие пройдет на базе АГТУ им. И.И. Ползунова. Состязание будет состоять из нескольких этапов: теоретической части, направленной на выявление профессиональных навыков, практической части, которая предусматривает выполнение полного технологического цикла выпечки в соответствии с ГОСТ, и домашнего задания, предусматривающее выполнение творческой работы-презентации.
В этом году участники конкурса заранее выпекут хлеб, обогащенный витаминами и минеральными веществами. Выпечка осуществляется участниками конкурса на базе своего предприятия, по разработанной там рецептуре.
По инициативе председателя жюри, вице-президента Российского Союза пекарей Сергея Крауса учрежден дополнительный приз. Это сертификат на посещение трехдневного семинара в Москве концерна ИРЕКС.
