Лучшего пекаря определят 8 июня в Алтайском крае
10:44, 07 июня 2016г, Общество 1403
8 июня в Алтайском крае пройдет конкурс профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший пекарь». Соревноваться на площадке АлтГТУ предстоит 13 лучшим хлебопекам из Барнаула, Ельцовского, Крутихинского, Первомайского, Троицкого, Шипуновского районов.
Программа предусматривает два этапа соревнований: теоретический и практический. Теоретическая часть представлена тестовым заданием, в практической же конкурсантам предстоит выполнить полный технический цикл выпечки хлеба и булочных изделий в соответствии с ГОСТ, а также представить домашнее задание, предусматривающее выполнение творческой работы-презентации. В этом году участники конкурса заранее выпекут хлеб, обогащенный витаминами и минеральными веществами.
Выпечка осуществляется участниками конкурса на базе своего предприятия, по разработанной там рецептуре. В состав экспертного жюри войдут ведущие специалисты предприятий пищевой индустрии, а также ученые вузов.
Победители и призеры конкурса, занявшие первое, второе и третье места получат денежное вознаграждение за счет средств краевого бюджета в размере 50 тысяч, 40 тысяч, 30 тысяч рублей соответственно. Как сообщает управление по занятости населения Главтрудсоцзащиты, по инициативе председателя жюри, вице-президента Российского Союза пекарей Сергея Крауса учрежден дополнительный приз – сертификат на посещение трехдневного семинара в Москве концерна ИРЕКС.
