19 августа | Барнаул | 14°C … 15°C | USD - 59.3612 | EUR - 69.7197

Великий пост-2017: Постные вкусные блюда

18:15, 10 марта 2017г1069

У православных продолжается Великий пост. По просьбе читателей «Алтайской правды» мы публикуем простые рецепты вкусных постных блюд.

Постный винегрет

Одно из самых популярных блюд - винегрет. Его умеют и любят готовить в семьях, имеющих огороды. На собственной земле выращивают экологически чистые картофель, свёклу, морковь, капусту и прочие. Заготовки солений на зиму тоже помогают сэкономить семейный бюджет.

На винегрет понадобится несколько отварных картофелин в мундире, морковь, квашеная капуста, запеченная в духовке или отварная свекла, репчатый лук, соль, подсолнечное масло. Остается нарезать готовые овощи, посолить, полить маслом.

Чтобы картофель не окрасился в свекольный цвет, а остался белым, надо, прежде всего, в него добавить немного масла и перемешать, а потом добавлять другие овощи.

Пирог с рыбой

Заводим постное тесто из килограмма муки на двух стаканах воды, сухих дрожжах, их надо 10 граммов. Кладём сахара три столовых ложки, столько же постного масла, соль по вкусу. Начинка – полкило филе рыбы, столько же картофеля и репчатого лука. Соль, перец, постное масло.

Картофель предварительно нарезать тонкими пластиками или соломкой, лук  полукольцами, а рыбу на крупные куски. Сдобрить солью и перцем, положить лавровый лист.

Раскатать немного больше половины теста в пласт размером с противень, на котором будет пирог. Тесто должно чуть заходить на стенки.

Выкладываем тесто на смазанный маслом противень, на него выкладываем картофель, чуть присаливаем, затем кладём рыбу, а сверху закрываем   полукольцами лука. Накрываем тонким слоем оставшегося теста. Защепим красиво края, в нескольких местах проткнем тесто вилкой. Смажем крепкой сладкой заваркой. Пирог должен постоять минут 20, затем его отправить в духовку. Готовый пирог смазать растительным маслом, накрыть чистым полотенцем.

Отправить сообщение об ошибке


Новости

18:00  В Алтайском крае началась переработка сахарной свеклы

17:27  Компания из Бийска поставила противопожарные установки монастырю в Греции

17:00  Делегат из совхоза «Путиловский»

16:29  Барнаульца повторно поймали пьяным за рулем

15:53  Алтайских животных будет подсчитывать информационная система «Охота»

15:21  Статус «дети войны» получили свыше 120 тысяч жителей Алтайского края

14:44  Средняя зарплата анестезиологов-реаниматологов в Барнауле составила 55,1 тыс. рублей

14:14  Мошенники ловко обманули продавца в Бийске

13:48  Конец свет. Сколько раз мы его ждали, а он не пришел

13:15  «Зови меня просто Дмитрий…»

Где вы храните свои сбережения?


Архив опросов
Блоги

Обычная история?

ИЗВЕКОВА Людмила