КОЛХОЗНЫЕ ПЕКАРИ

К уютному и красивому зданию, расположенному в центре села Урлапово, подъехали мальчуганы на велосипедах. Туда же вошли несколько взрослых. Мужчина взял три буханки. Мальчишки попросили крендельков. Девушка купила и того, и другого. Мы только было с вопросами к хозяевам этого заведения – вошедшие женщины поинтересовались, можно ли заказать караваи.

Да, сюда не зарастает народная тропа. Сюда – это в пекарню колхоза им. Кирова. Она же – хлебный магазин. Заведующая Татьяна Харченко обслужила и ответила всем, а потом уже нам:

- Обеспечиваем и свое село, и доярки на работу приезжают из Бобровки - тоже берут у нас хлеб, разную выпечку. В школу каждую неделю много продукции поставляем. Объемы? В месяц 17-18 тысяч штук изделий выпускаем, и все расходится. Сегодня 764 штуки сделали – это и хлеб двух сортов, и девять видов выпечки.

Видим на лотках расстегаи, рогалики и разные другие булочки. Еще по заказам делают караваи, к праздникам тоже что-нибудь особое. Например, к Пасхе – куличи.

- Дояркам по утрам булочки на ферму отправляем к чаю, - дополняет пекарь Галина Снегирева.

- Значит, с осени из-за школы и фермы нагрузка у вас возрастает?

- А что ж вы механизаторов забываете? – дружно запротестовали работники пекарни. - С апреля и до окончания уборки мы всех, кто в поле, тоже снабжаем хлебом и выпечкой. Так что объемы круглый год примерно одинаковые.

- Не только пока хлеб уберут, но и когда зябь вспашут, - добавляет рабочая пекарни Вера Лунева.

Одна из пекарей – Ольга Вяткина – в тот день была на выходном. Таким образом, эта четверка, будучи сразу и пекарями, и продавцами, делает великое дело: кормит людей самым насущным – хлебом. Интересуемся у очередных покупателей качеством. Те без раздумий: «Да это ж мастерицы наши! Все вкусно готовят. Молодцы!».

В небольшую паузу завпекарней Татьяна Харченко вносит уточнение в вопрос о качестве. Мол, превосходную муку берут в шипуновском же крестьянском хозяйстве «Роса» - из такой плохих булочек и хлеба не сделаешь.

Когда говорят о пищевой промышленности, то обычно имеют в виду хлебо- и прочие комбинаты. А вот она, крестьянско-колхозная пищевка. И со своими задачами справляется на все сто.

Шипуновский район.