Вот это номер!

В общежитии Алтайской академии гостеприимства в минувшую пятницу открыли новую учебную лабораторию, которая представляет собой гостиничный номер люкс.

Он состоит из гостиной и спальни и необходим студентам для отработки профессиональных навыков. Ведь академия гостеприимства призвана готовить квалифицированные кадры, в том числе и для туристической отрасли края.

– В этом номере все новое: мебель, декор и постельное белье – мы стараемся использовать только продукцию местных производителей, – сообщила нам заместитель директора учебного заведения Светлана Реттих. – Хочу подчеркнуть, что аналогов таких номеров в учебных заведениях края нет. Раньше здесь была обычная общежитская комната, которую мы полностью переоборудовали под стандарты современного гостиничного номера, чтобы наши студенты могли оттачивать здесь свои навыки и приходили на работу подготовленными и грамотными. Знали, какой должен быть халат – вафельный или махровый, какие полотенца положено иметь в люксе, а какие – в номере первой категории.

Директор Алтайской академии гостеприимства Валентина Косинова отметила, что эта учебная лаборатория как и все остальное усовершенствование материально-технической базы, имеет целью повышение качества подготовки студентов.

– Не секрет, что сегодня требуются высококвалифицированные и, самое главное, универсальные специалисты, и для их подготовки в академии созданы необходимые условия. В инновационный образовательно-производственный комплекс также входят учебное кафе, туристическая база, парикмахерская и учебная гостиница, – напомнила директор.

А председатель региональной ассоциации «Алтайское гостеприимство», член попечительского совета академии и координационного совета социальных партнеров Татьяна Малышева отметила, что развитию туризма в крае уделяется большое внимание, но улучшение качества гостиничных услуг невозможно без высокопрофессиональных специалистов, которые наверняка будут востребованы рынком.

После торжественного открытия студентки второго и третьего курсов рассказали гостям (среди которых были представители Главного управления образования и молодежной политики и попечительского совета академии) об оснащении номера люкс и продемонстрировали, как правильно заправлять кровать. Попутно мы выяснили, что в этой учебной лаборатории используется сатиновое постельное белье, что на подготовку одного номера (включая его полную уборку) у горничной должно уходить не более 30 минут, а главная сложность состоит в смене пододеяльника, а также узнали несколько классических способов уборки кровати в гостиницах разного уровня.

Проводившая мастер-класс студентка Ирина Некрасова, будущий менеджер гостиничного сервиса, сообщила нам, что, в принципе, подобные тренировки в академии обычное дело и что практика отнюдь не ограничивается учебными номерами: студентов охотно принимают в барнаульской гостинице «Аэропорт», где с секретами профессии их знакомит старшая горничная.

– В этой учебной лаборатории можно полностью изучить технологию подготовки номера: студенты убирают санузел, вытирают пыль, моют полы и посуду, проверяют на чистоту все поверхности, полируют деревянные шкафы и следят, чтобы мини-бар был полным, – рассказала преподаватель академии Кристина Цвиль. – Мы стараемся обучить студентов по максимуму, чтобы им самим потом было легко и работодатели остались довольны. В учебном плане также есть этика, конфликтология, деловой английский и немецкий языки, поэтому студенты смогут работать горничными, администраторами, приветствовать гостей. Желающих получить эту специальность очень много, и я надеюсь, что они все будут востребованы!

А заведующая гостиницей «Аэропорт» авиапредприятия «Алтай» Юлия Лапшина подчеркнула, что гостиницы края сегодня действительно нуждаются в высокопрофессиональных кадрах:

– Горничными по старинке идут работать женщины, которые считают, что это занятие уборщицы, даже технички. Но это совершенно не так! Работа горничной требует много сил и неукоснительного соблюдения стандартов, принятых в гостинице. За одну смену они должны подготовить 10-15 номеров. Поэтому нам нужны молодые, энергичные и творческие люди, которые и кровать заправят «конвертиком», и с постояльцами поговорят. Наша гостиница является социальным партнером академии, мы с удовольствием принимаем ребят на практику, показываем, какие у нас заведены стандарты, а также при наличии вакансий с удовольствием принимаем к себе. У нас год проработала 18-летняя девушка из академии, вникла во все тонкости, но решила пойти дальше – поступила в вуз, чтобы впоследствии стать менеджером и администратором.

Справка
Алтайская академия гостеприимства создана по инициативе губернатора Александра Карлина в 2014 году. На ее оснащение из краевого бюджета было выделено порядка 5 млн. рублей. Академия осуществляет подготовку по таким специальностям, как «Туризм», «Гостиничный сервис», «Технология продукции общественного питания», «Парикмахерское искусство», «Техника и искусство фотографии», «Реклама», «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», «Экономика и бухгалтерский учет», а также по профессиям горничной, портье, администратора офиса, консьержа, бармена, кондитера, повара, пекаря и др.