Тягуч, сладок и пахуч…

Пчеловодством на Руси занимались с древних времен. Мёд и соты считаются одним из самых целительных продуктов природы. У него множество сортов, в зависимости от трав, с которых пчелы берут нектар.

Самым вкусным и ароматным считается липовый, золотистого цвета, с тонким, сладким запахом цветков липы. «Свежий медок тягуч, сладок и пахуч!» Цветочный - мед, собранный крылатыми труженицами с разных цветов полей, садов и огородов. Он отличается насыщенным, янтарным цветом и густым, пряным запахом. Темный со специфическим привкусом гречишный мёд - на любителя. А еще есть мед с акации, дягиля, кипрея, эспарцета, таежный, березовый и т.д. Но на Алтае многие любители этого сладкого лакомства больше всего ценят горный мед с разнотравья, растущего на высоких зеленых холмах и вдоль чистых горных речек.

Кому как, а для меня нет лучше чарышского меда. Много лет за ним езжу только туда. Там в каждом селе есть опытные пчеловоды, знающие об этом продукте все. В дальнем селе Усть-Тулатинка этим занимается Яков Александрович Эмм вместе с супругой Зинаидой Егоровной. Они умеют и пчел зимой сохранить, и урожай меда получить даже в неблагоприятный год. Нынешний как раз такой. Яков Александрович рассказывает:

- Что-то случилось с погодой, возможно, климат меняется? Никогда не было летом таких холодных ночей и неожиданных заморозков в июле. С весны обильно цвела акация, мы надеялись на обильный взяток, но ударил мороз, и цветение прекратилось. А многие поля, которые раньше хозяйства засевали пшеницей, гречихой, овсом, заросли бурьяном. Откуда нектар брать? Я всю жизнь проработал бригадиром полеводческой бригады, знаю, о чем говорю.

Мед есть, но его очень мало. К Медовому Спасу удалось заготовить только шесть фляг, вполовину меньше прошлогоднего. Основную и единственную за сезон качку проведем как раз 14-15 августа. А потом надо будет смотреть, как пчелы подготовились к зиме, какие запасы себе сделали. В лучшие годы мы с женой Зинаидой Егоровной по 30 фляг меда получали, и он у нас не залеживался.

с. Усть-Тулатинка Чарышского района.