Барнаул лидирует в Сибири по росту спроса на доставку готовой еды
13:54, 21 февраля 2024г, Общество 803
В 2023 году жители Барнаула стали чаще заказывать готовую еду на дом. За год количество заведений, предлагающих доставку, выросло на 7%, до 487. Это самый высокий показатель роста среди крупных городов Сибири.
По итогам 2023 года, объемы продаж в денежном выражении в секторе готовой еды в СФО выросли на треть, пишет «Коммерсантъ». Доставка стоит дешевле, чем блюда в ресторане, а время, которое вы бы потратили на готовку, можно использовать по-другому, отмечают эксперты. Рестораторы объясняют популярность такой еды удобством современных сервисов, увеличением доходов населения и разнообразием меню.
Кроме пиццы, шаурмы и роллов, самые популярные категории готовой еды – сэндвичи, драники, супы (борщ, том ям), паста карбонара. Средний чек каждого заказа составляет в среднем 500–1500 рублей.
Эксперты прогнозируют очередной рост рынка на 30% в 2024 году. По их мнению, рестораны и дальше будут переформатироваться в фабрики-кухни и службы доставки – начало этой тенденции заложила пандемия. Традиционные же заведения станут местом для развлечения и общения, а не для утоления голода.
