Диетолог рассказала о пяти несовместимых сочетаниях продуктов

Оказывается, что полезные поодиночке продукты могут быть несовместимы при сочетании. Например, полезные отруби становятся бесполезными, если залить их молоком, а какао сохранит всю пользу, если залить его водой.

Врач эндокринолог-диетолог, кандидат медицинских наук Екатерина Иванникова рассказала о нежелательных сочетаниях «Комсомольской правде».

1.Белый хлеб с джемом или вареньем лучше не употреблять никому. Все дело в том, это продукт с большим количеством углеводов. По мнению специалистов, двойная порция быстрых углеводов попадать с утра в организм не должна. Если ежедневно употреблять в пищу такое взрывное сочетание, то можно заработать сахарный диабет, ожирение и даже воспаление в желудке. Если уж так сильно хочется бутерброд, то пусть он будет с сыром.

2. Какао и молоко – классический рецепт. Но диетологи утверждают, что лучше молоко заменить водой. Какао содержит много щавелевой кислоты, которая блокирует усвоение кальция. Тем самым молоко ничего не дает напитку кроме белого цвета. Кстати, по мнению диетолога Иванниковой, такое сочетание и вовсе опасно для страдающих мочекаменной болезнью.

3. Отруби с молоком – якобы идеальный перекус. Но на самом деле это не так. В отрубях есть содержится фитиновая кислота, которая связывается с кальцием и магнием молока и формирует нерастворимое соединение. В результате, переваривание пищи затрудняется.

4. Курица и печень. В кулинарии встречается такое сочетание. Чаще всего это куриный суп и популярный салат с печенью. Вот такого сочетания лучше избегать. Два полезных продукта не могут быть соседями в организме: цинк в курице и витамин В9 в печени мешают друг другу усвоится.

5. Пицца и газированные напитки. Понятно, что в спешке многие питаются именно так, но это неразумно и опасно. Подобное сочетание продуктов – это сочетание быстрых углеводов, транс-жиров, вредных химических составов и огромное количество сахара. Самое минимальное, что может случиться -  вздутие живота и несварение.