Королева ягод: полезные свойства клубники и скрытые опасности

Клубничный сезон в разгаре в Алтайском крае. На прилавках и огородах появилась эта красивая и вкусная ягода, мимо которой невозможно пройти – хочется или купить, или сорвать. О полезных свойствах клубники и удивительных фактах о ней, рассказали в Алтайском филиале ФГБУ «ЦОК АПК».

Кладезь витаминов

– Клубника по праву считается королевой ягод – вкусная, сочная, сладкая ароматная, которая не оставляет равнодушными ни детей, ни взрослых,- уверена начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.

Однако она не только вкусная, но и полезная — это ценный кладезь витаминов и полезных микро- и макроэлементов, настоящее природное лекарство. Она помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и зарядить организм энергией.

По словам специалиста, ягода содержит фолиевую кислоту, клетчатку, пектин, железо, йод, кальций, фруктовые кислоты и витамины. Кроме того, в ней есть большое количество фитохимических веществ, благодаря которым ягода обладает мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием.

Чашка в день

Ученые выяснили, что три порции клубники в неделю снижают риск сердечного приступа. Полезные вещества, которые в ней содержатся,  делают кровеносные сосуды эластичнее и помогают снизить кровяное давление.

Специалисты советуют здоровым взрослым людям употреблять в пищу от 200 до 300 граммов клубники ежедневно. Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется ограничить до 60 граммов.

Не стоит забывать, что этот продукт может вызвать аллергию. По этой причине врачи-педиатры советуют не давать ее детям до полутора лет.

 Невидимая опасность

Как бы ни была хороша эта ягода, но она может содержать опасные вещества. Чтобы их выявить, сотрудники испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проводят исследования импортных ягод.

- Нередко производители чрезмерно удобряют растения нитратами, которые из-за быстрого созревания клубники не успевают переработаться и остаются в плодах в неизмененном виде. Обнаружить их присутствие по внешнему виду или вкусу невозможно, – подчеркивает Ирина Лебедева.

Эксперт отметила, что привозная клубника, особенно не в сезон, может содержать антибиотики, с помощью которых производители увеличивают срок хранения и защищают ягоду от болезней.

Удивительные факты о клубнике

• В Сибири садовую клубнику часто называют викторией. Такое название стало популярным из-за сорта «Виктория», который адаптирован под местный климат.
• Клубника эффективнее и лучше отбеливает зубы, чем зубная паста.
• Это ягода – прекрасный антидепрессант. Небольшая порция клубники помогает успокоить нервы.
• Клубника – уникальная ягода, у которой семена расположены снаружи, а не внутри плода.
• Хотя клубника и кажется сладкой, уровень сахара в ней крайне низок, в лимоне его намного больше