Пришло время спускать картошку в погреб. Объясняем, как уберечь ее от гниения
08:14, 10 сентября 2025г, Общество 5471
«Сейчас пришло время закладывать урожай корнеплодов на хранение. Читал, что для сохранности картофеля нужно сверху положить полынь, пижму или лапник. Тогда он не загниет. А как в промышленных условиях хранят? Неужели тоже полынь используют? Светлана Дрокина, Советский район».
Отвечает директор ООО «Союзагро» Алексей Болотин:
– Могу рассказать, как это делаем мы. Например, в одной секции овощехранилища содержится порядка 2 тысяч тонн картофеля в навал высотой 4 метра. С правой стороны помещения есть подпорная стенка для вентиляции. Шесть высокопроизводительных вентиляторов подают в бурт воздух под большим напором по всей длине и ширине хранилища. Воздух забирается снаружи через клапаны и поднимается снизу вверх.
Этот корнеплод имеет свойство подогревать себя за счет происходящих в нем биологических процессов, в результате которых выделяется углекислый газ. В хранилище установлено автоматическое устройство, которое берет воздух изнутри хранилища и снаружи и смешивает его в определенных пропорциях, добиваясь нужной температуры и влажности.
