Кондитер из Заринского района выпекает кулинарные шедевры

Наверное, когда Чарли, герой сказочной повести Роальда Даля, впервые перешагнул порог кондитерской фабрики Вилли Вонки, он почувствовал то же: запах корицы, свежего бисквита, шоколада, глазури, джема, ванили и прочих кулинарных ароматов, от которых просто отрывает от действительности!

Так и тут: вместе с теплом натопленной печи в доме Светланы Студеникиной сразу окутывает запахами сладостей. Светлана Михайловна – кулинарный мастер. Все – от простых булочек и слоек до ярусных тортов – она любит и умеет выпекать. Причем в кулинарном искусстве ей, пожалуй, нет равных во всем Заринском районе.

Еще в недалеком прошлом практически каж­дая девочка начинала знакомство с кухней с выпечки. Незамысловатые манники, булочки, рулеты с маком и бисквиты со сгущенным молоком и сливочной пропиткой осваивались первыми. Ими угощали не только родных, но и друзей. И считалось это не чем-то особенным, а неким этапом взросления, когда слово «хозяюшка» звучало как комплимент для юной особы. А для тех, кто жил в деревне, это было и вовсе не в диковинку: есть корова и куры, значит, с молоком, маслом, творогом и сметаной проблем не было. Именно тогда, на заре юности, впервые Светлана взяла в руки венчик. Так все и началось.

Теперь в распоряжении Светланы Студеникиной и планетарный миксер с блендером, и различные насадки для кремов, и силиконовый коврик, и формы для запекания. Об этом за чашкой ароматного чая, заваренного с листом малины и смородины, с добавлением душицы, что выросла на алтайских полях под теплым солнцем, рассказывает умелый кондитер. Выпечка стала не только частью жизни, в котором женщина находит отдохновение, но и финансовым подспорьем, ведь иногда творение ее рук охотно покупают односельчане и жители Заринска.

– У меня вся семья любит сладкое, – рассказывает Светлана Михайловна. – поэтому пеку часто: и дети приезжают с внуками, и муж любит. Еще знакомые заказывают торты на заказ: к юбилеям, просто на дни рождения, на свадьбы. Конечно, процесс этот трудоемкий. В среднем на торт уходит два дня: сначала надо выпечь бисквиты и дать им остыть, а потом пропитать в течение нескольких часов, прежде чем начать декорировать. Кто-то заказывает цветы на торт, кто-то – пивные кружки из шоколада, кто-то просит надпись сделать. Кстати, вы попробуйте зефир. Он смородиновый. Ягоды и фрукты я заготавливаю сама, благо позволяет сад, – пододвигая блюдо с розовым лакомством поближе, говорит женщина. А сама по просьбе вкратце рассказывает свою биографию.

Родилась Светлана Михайловна в Казахстане, в Павлодарской области. Когда ей было 10 лет, родители приняли решение перебраться в Алтайский край, а конкретнее – в Волчихинский район. Там жила бабушка. Школу Светлана окончила там же. И, не раздумывая, поступила в сельскохозяйственный техникум осваивать профессию ветеринарного врача. После получения диплома устроилась по специальности на сельскохозяйственное предприятие, где впоследствии проработала не один десяток лет.

За это время у нее образовалась семья, родились дочь и сын. Но в жизни не все складывается как в фильмах. С мужем после 27 лет брака разошлись. Светлана Михайловна переехала в Тальменский район, где также устроилась ветврачом. И в один из дней короткая переписка в соцсети «Одноклассники» стала предопределяющей в ее судьбе.

– Мне написал Вадим. Мы с ним вместе учились в волчихинской школе. Потом даже немного дружили, а после он ушел в армию и наши пути на многие годы разошлись, – повествует о своей жизни собеседница. – Ко времени начавшейся с ним переписки он долгое время жил и работал в Якутии и был к тому времени тоже разведен. А потом приехал на Алтай за мной.

Пять лет мы прожили в Нерюнгри. Он дорабатывал до пенсии в шахте, а я также нашла работу ветврача.

Нерюнгри – город с женским именем и мужским характером среди тайги и якутской мерзлоты, с которым связаны наши общие воспоминания о походах, – чуть улыбаясь, продолжает Светлана. – Муж – заядлый охотник и рыбак, большой ценитель природы. Первый раз, когда мы с ним пошли в тайгу, мне было крайне непривычно. Стоит палатка на сопке, а вокруг лес, где-то бурлит река – страшно! Вдруг ночью волки выйдут к нам или медведи, которых в тех местах великое множество? Но потом страх прошел, и я также «заболела» тайгой. Каждый сентябрь ждала, чтобы было время уйти подальше от людской суеты, ловить хариус, варить ушицу на костре…

Через пять лет решили перебраться в Алтайский край: не подходил климат, да и родители престарелые были тут. Дом искали по «Авито». Хотелось, чтобы и банька хорошей была, и терраса, и сад. Увидели подходящий здесь, в Гоношихе Заринского района. Приехали посмотреть да так и остались. Уже восемь лет тут живем. Сначала хозяйство большое держали. Одно время были заводчиками немецких овчарок.

А что касается выпечки и рукоделия, то как раз сейчас и стало для этого больше времени. Вышиваю лентами, делаю светильники из изолона, напольные декоративные цветы, вяжу коврики, шью, пеку, конечно, – всего не перечислишь! С детства любила рисовать. Видимо, эта творческая жилка в последние годы стала превалировать. Супруг меня в этом поддерживает, понимает, что это важно для меня. Даже оверлок подарил! Но и ему всегда есть чем заняться: здесь тоже много озер и рек, лес богатый.

Пока льется беседа и убывает из вазочки варенье из сосновых шишек, которое, к слову, Светлана Михайловна варит сама для гастрономического удовольствия и здоровья, на ее телефоне мелькают снимки работ. Вот съедобные розы, которые она по заказу делала для учителей от школьников. Вот большой торт на 4 килограмма в форме книги, где шоколадная надпись гласит: «Судьба человека». А это что за пупсик в сердцевине розы лежит посреди аппетитного торта?

– Это игрушка?

– Что вы? Это из белого шоколада малыш, – поясняет кулинарная кудесница. – А это свадебный торт на 14 килограммов для племянницы, – указывает на необыкновенный торт в нежных цветах с золотыми бусинами, которые рассыпались по нему, словно капли после дождя.

Невозможно поверить, что такие шедевры выпекаются на обыкновенной кухне обыкновенной женщиной, которая никогда не осваивала профессию кондитера. Если это не талант, то что тогда?

Маленький внук Светланы Михайловны шутит: «Баба – самая лучшая тортиха!» И тут стоит согласиться, ведь устами младенца глаголет истина. Чудо как вкусно!