4-5 июля в регионе проходит международная конференция ведущих деятелей науки о молоке

В ней принимают участие около 80 авторитетных специалистов отрасли из России, Казахстана, Белоруссии, Армении, Литвы. Форум посвящен памяти выдающегося алтайского ученого Марка Уманского.

– Проведение конференции на этой территории не случайно, – говорит доктор технических наук, профессор Лев Остроумов. - Производимые здесь молочные продукты являются одним из брендов региона. А руководство края полностью владеет информацией об отрасли. Во время работы конференции нам предстоит определиться с дальнейшим направлением развития молочной продукции. 

Губернатор Александр Карлин подчеркнул, что приезд ведущих специалистов оценивается как знак признания заслуг алтайской школы сыроделия, успехов края в развитии молочного животноводства и переработки молока.

– Сегодня в регионе производится более 60 наименований сыров, – сказал губернатор. – В прошлом году выпущено 83,5 тысячи тонн сыра и сырных продуктов. Это первый результат среди сыроделов страны. В производстве сливочного масла был достигнут исторический максимум для края – более 19 тысяч тонн. Крупным достижением наших молокоперерабатывающих предприятий является организация глубокой переработки молочной сыворотки.

Главная задача конференции – выработка предложений по повышению эффективности предприятий молочной отрасли, капитализация научных разработок для повышения конкурентоспособности российских продуктов.