Чем полезна тыква
14:10, 01 ноября 2024г, Общество 472
Специалисты Роспотребнадзора по Алтайскому краю рассказали о ценных свойствах и пользе употребления тыквы.
В первую очередь плоды тыквы очень питательны. В 205 г готовой тыквы содержится примерно 115 ккал, 30 г углеводов, 2 г белка, 9 г клетчатки, а также, тиамин, пиридоксин, фолат, минеральные вещества: железо, магний, калий и марганец. Они играют важную роль для обеспечения нормальной мышечной функции и регуляции артериального давления.
При этом она низкокалорийна, богата витаминами A, B И С, которые участвуют в синтезе и метаболизме эритроцитов.
Кроме того, в тыкве содержится большое количество антиоксидантов, которые защищают клетки организма от повреждения из-за окисления, что снижает риск развития диабета 2-го типа, различных заболеваний органов зрения и защищает кожу от неблагоприятного воздействия ультрафиолетового излучения.
Своим мощным антиоксидантным действием тыква обязана растительным пигментам каротиноидам, которые и обеспечивают насыщенный цвет ее мякоти. По этому показателю она является вторым после моркови источником альфа-каротина.
Тыква универсальна. Ею можно заменить другие крахмалистые овощи. Например картофель. Легко употреблять сырой, делать смузи, салаты, жарить, варить, сушить, мариновать, солить, вводить в состав хлеба, супов, вторых блюд, десертов.
Таким образом, добавление тыквы в свой рацион – это разумный способ защитить здоровье в целом, так как увеличение потребления овощей может снизить риск возникновения многих хронических заболеваний.
