Эксперт назвал самые вредные новогодние салаты
19:36, 23 декабря 2025г, Общество 1038
Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко назвала популярные салаты, которые могут принести вред организму.
«Это «Оливье» или «Сельдь под шубой», — отмечает она. — Сочетание яиц, овощей, колбасы или рыбы с соусом создает питательную среду для размножения болезнетворных бактерий. При комнатной температуре этот процесс происходит стремительно. Поэтому наше железное правило: приготовили, заправили, поставили в холодильник. И на стол салат нужно выставлять только на время трапезы, а не на всю ночь».
По словам эксперта, мясо, птицу и рыбу нельзя размораживать при комнатной температуре.
«Используйте нижнюю полку холодильника, холодную воду или специальный режим микроволновой печи. Также категорически нельзя повторно замораживать уже оттаявшие продукты», — разъяснила Елена Спеценко.
По мнению спикера, икра, копченая рыба, сыровяленые колбасы и мягкие сыры с плесенью требуют повышенного внимания. Такие продукты следует покупать в проверенных торговых точках, обращать внимание на целостность упаковки, дату изготовления и условия хранения в магазине.
