Эксперты дали советы по выбору клубники и черешни

Начинается сезон клубники и черешни. Чтобы получить от ягод максимум витаминов и микроэлементов нужно подойти к выбору ответственно. В Роспотребнадзоре поделились советами, которые помогут купить качественный продукт.

Вариант с ягодкой на базаре у бабушки имеет место быть, но специалисты рекомендуют приобретать у официальных продавцов. Они должны предоставить информацию о месте и условиях произрастания.

Внешне клубника должна быть сухой, без признаков гниения или плесени, цвет – однородный, насыщенный, без белых или зеленых пятен. Поверхность гладкая, упругая, блестящая, без вмятин и повреждений. Зеленые листики вокруг ягоды – это признак свежести. Для спелой клубники характерен ярко выраженный аромат. Ягоды примерно одного размера говорят о том, что они одного сорта.

Кожица черешни всегда чистая, гладкая, с глянцевым блеском. Не берите с вмятинами, трещинами и другими повреждениями. Мягкие плоды могут начать портиться или быть перезревшими. Цвет должен быть равномерным и характерным для сорта, а черешок – зеленым и эластичным. Его отсутствие может привести к попаданию грязи и микробов в место крепления. Сухие или потемневшие черешки говорят о долгом хранении или перезрелости.

Вкусовые качества черешни зависят от сорта и цвета ягод:

• Желтые и розовые сорта обычно имеют нежный кисло-сладкий вкус.
• Темные ягоды более сладкие и насыщенные.

К слову, самый вкусный и полезный урожай собирают с конца июня до середины июля. Ягоды быстро портятся, поэтому покупайте столько, сколько сможете съесть в ближайшие дни. Храните их в холодильнике в бумажном пакете или пластиковом контейнере без мытья.