Как приготовить сочный обед в стеклянной банке?
17:37, 01 ноября 2018г, Общество 2391
Курица в банке - вновь на пьедестале, как мода восьмидесятых и девяностых. Первым делом, надо проверить целостность банки, чтобы не было сколов на ее горлышке и трещин. Банка должна быть сухой.
Затем сложить слоями куски курицы и нарезанные произвольно овощи. Опускаем вначале подсоленные и перченые куски так, чтобы наверху оказались самые жирные части, внизу - постные. Затем специями, в том числе, размельченным чесноком, пересыпают слои. Банку наполняют, не доходя плечиков, чтобы сок при закипании не проливался через край.
Закрывают сухой металлической крышкой для заготовок или пищевой фольгой. Ставят банку в холодную духовку на противень или сотейник. Разогрев духовки должен быть постепенным. Только через полчаса максимальная температура 170-180 градусов.
Когда блюдо поспеет, сразу банку не вынимать, дать постоять, чтобы ушел жар. Прихватывать сухим полотенцем. Осторожно снимать крышку. Словом, не спешить.
Окорочка с кабачками и картошкой
Окорочка хорошо промыть и обсушить полотенцем. При необходимости разделить на более компактные кусочки. Натереть солью и перцем. На дно банки положить часть нарезанных брусками кабачков, помидорные крупные дольки, чеснок. Картофель надо разрезать на крупные куски, присолить. Укладывать в банку произвольно.
В приготовлении не использованы кетчупы и майонез. Получаем курятину и овощи в собственном соку, а сухие специи придадут блюду особый вкус.
Рыба с овощами
Вкусным получается в банке филе лосося. Из овощей кладем помидоры, цветную капусту, кабачок. Добавляем немного оливкового масла. Правила соблюдаем. Кусочки рыбы должны быть обсушенными и свободно входить в горлышко банки. Масло не сразу полностью заливаем в банку, а вначале обмажем им сверху филейные порции, потом польем овощи.
Помидоры и кабачки режем крупно. Соцветия цветной капусты разделяем. Репчатый лук, нарезанный полукольцами, лавровый лист и несколько тонких кружочков моркови придадут блюду аппетитные оттенки вкуса. Кстати, масла понадобиться всего столовая ложка. Соль по вкусу.
