Как выбрать мед. Полезные советы

«Алтайская правда» публикует советы, какой мед выбрать, как правильно выбрать мед и как выбрать настоящий мед. Также мы расскажем, как избежать аллергии при употреблении меда, почему мед не стоит класть в чай и сколько должен храниться этот полезный продукт.

Как выбрать мед

Неопытному человеку трудно определиться с выбором меда. Пчеловоды советуют обратить внимание на несколько деталей.

• Покупать мед следует только у производителей. Их можно отличить по широкому ассортименту пчеловодческой продукции. Помимо самого меда на прилавке будут представлены воск, перга, нектар и т. д.
• Настоящий мед при выливании ложится горкой.
• Прошлогодний мед - засахарившийся, кристаллизованный. Это тоже признак настоящего меда.
• Подделка останется сиропом и через длительный промежуток времени.

Аллергия на мед

Многие считают, что мед – аллергенный продукт. Это и так, и не так.

Как рекомендует председатель медового кооператива «Алтай – медовый край» Юрий Богуславский, необходимо просто очень тщательно подходить к вопросу выбора меда.

К примеру, не стоит давать детям мед гречишный. Он очень биологически активен, и на него часто бывают аллергические реакции.

Для детей лучше подобрать более нежные сорта. Самый щадящий для детского организма сорт – акация. Недаром пчеловоды называют его медом младенца.

Чай с медом

В чай мед класть не рекомендуется. Потому что при температуре 60 градусов он теряет свои полезные свойства.

Более того, по той же причине не рекомендуется запивать чаем и другие продукты пчеловодства – пергу, нектар. Толку от такого употребления не будет. Оптимальный вариант – теплая вода.

Срок хранения меда

По ГОСТу срок хранения меда составляет от 8 до 12 месяцев. Однако зрелый, выдержанный мед может храниться более длительный срок. Это связано с тем, что сахара, которые входят в его состав, практически не содержат влаги, а значит, патогенные бактерии попросту не могут размножаться.

Хороший мед со временем рискует превратиться в камень, однако при этом не испортится и сохранит все свои свойства. Тем не менее, чтобы не ломать голову над сроками хранения, пчеловоды рекомендуют закупать мед в количествах, которые требуются вашей семье на период до нового «урожая».