Как дешевые напитки и продукты из масс-маркета влияют на здоровье молодежи

Депутаты АКЗС работают над законом, который закроет доступные подросткам пивные «наливайки» в жилых домах. Но не пора ли ввести ограничения на продажу другой дешевки массмаркета, угрожающей здоровью молодежи? Вместе с врачом Краевого центра общественного здоровья и медицинской профилактики Рустамом Меджидом Оглы Гараджаевым мы прошлись по продуктовым магазинам.

Фото предоставлено Рустамом Гараджаевым

Не все витамины одинаково полезны…

– Рустам, вопросы не только к пиву. Одних только популярных у подростков энергетиков сотни сортов. Надо ли контролировать их продажу?

– Подобные ограничительные меры приняли многие страны, плюс введено обязательное для производителей информирование – о высоком, свыше 150 мг/л, содержании кофеина, о нежелательности употребления детьми, беременными и кормящими женщинами. Как специалист в этой сфере, считаю, что самое время ввести подобные меры и у нас. Для врачей очевиден вред, наносимый здоровью человека энергетиками и тониками.

– Пройдемся по конкретному химическому составу?

– Набор ингредиентов энергетических напитков примерно одинаков. В первую очередь это сахароза, глюкоза – высококалорийные компоненты, при неумеренном потреблении провоцирующие многие патологии: от сахарного диабета до ожирения. Норма потребления сахара – не более, подчеркиваю, 20 граммов в сутки для женщин, 30 – для мужчин. Ребенок, выпив баночку энергетика, а это 55 граммов сахара, получает дозу, в два раза превышающую предельную норму взрослого. Далее витамины группы B. Маркетологи позиционируют их как полезную добавку. Но! В напитках их очень много, а передозировка этой витаминной группы приводит к аритмии, учащению сердечного ритма, тремору конечностей. Высокие дозы кофеина в составе энергетика действуют на центральную нервную систему, вызывают возбуждение. Человек чувствует прилив энергии, но эффект этот кратковременный. У людей, привыкших себя бодрить подобным образом, нередки мигрень, бессонница, эмоциональная подавленность, дезориентация, гипертония – вплоть до фатальных инфарктов.

Если завтра дедлайн

– Но что делать, если и впрямь нужно взбодриться? Водителю, у которого трудный рейс, или когда у человека дедлайн на работе…

– Альтернатива, проверенная, изученная, безопасная – адаптогены, препараты на основе элеутерококка, женьшеня, лимонника, родиолы… Их можно применять в период повышенных умственных и физических нагрузок. Они тонизируют, обладают иммуностимулирующим действием, улучшают работу мозга, повышают физическую активность, снижают последствия стресса. К слову, адаптогены могут входить и в состав энергетиков, надо убедиться, что их дозировка не превышена.

– Что скажете про глюкуронолактон? Он сейчас в моде, люди принимают его для снижения веса, считая чуть ли не панацеей, включают и в состав бодрящих напитков.

– Это естественный метаболит глюкозы в человеческом организме. Врачи назначают его для профилактики и сопутствующего лечения расстройств по типу сахарного диабета. Он продуцируется организмом в определенных концентрациях. Но в энергетиках его содержание превышает естественный уровень в 250, а по некоторым данным – в 500 (!) раз. Ничего нового я не скажу. Эффект высоких доз вещества вкупе с другими компонентами рецептуры – кофеином и таурином, скажем, мало изучен, но, думаю, вряд ли он полезен человеку.

Не верь – проверь

– Детские соки. Казалось бы, что может быть безопаснее. И на упаковке написано: «Не содержит сахара». Успокоенные мамы охотно дают его деткам. Однажды, купив такой сок внуку, я попробовала его и была неприятно удивлена – ну невозможно сладкий! В чем подвох?

– Производители, стараясь об этом не говорить, часто вместо сахара используют его заменители. Плюс термическая обработка делает сахарозаменители токсичными. Об этом должны знать мамы, подогревающие для малышей холодный сок, скажем.

У детей, в рационе которых постоянно присутствуют магазинные соки, газировка, популярные снеки, распространены аллергии, сердечно-сосудистые патологии, злокачественные новообразования, нарушения функций ЖКТ и обменных процессов, неалкогольная жировая дистрофия печени, лишний вес. Заменители слаще сахара в 300–400 раз. С одной стороны, их нужно гораздо меньше для подслащения, но служить источником энергии они не могут, как и понизить уровень грелина, гормона голода. А поскольку центры насыщения мозга не стимулируются, человек начинает есть все больше и больше. Порочный круг, когда в кровеносном русле циркулирует лишняя глюкоза, но даже необходимое ее количество не проникает в клетку, из-за роста подкожно-жировой клетчатки. Сегодня мы говорим о двух настоящих катастрофах здоровья подростков – ожирении детского возраста и сахарном диабете второго типа, то есть приобретенном.

– Но пока работает эта замануха – «не содержит сахара», – люди будут покупать то, что так тревожит медиков. Возможно, именно врачебное сообщество инициирует принятие нормативных регуляторов для ритейла.

– Врачи выступали с такой инициативой по поводу продажи энергетических напитков. Думаю, пришла пора действовать и в сфере реализации продуктов детского питания.

– Мамы советских времен сами готовили кашки своим малышам, делали мясное, овощное и фруктовое пюре. Сейчас нет такой необходимости. Полки ломятся от такой продукции разных производителей. Открыла баночку, накормила ребенка. Удобно. Но правильно ли?

– Чтобы ответить на этот вопрос, надо изучить состав продукта от конкретного производителя. Нельзя всех под одну гребенку, многие из них ориентируются на рекомендованные педиатрами нормы детского питания. Здесь все более индивидуально, нежели в сегменте напитков.

– Дети, в чьих семьях еще живы традиции домашней кухни, как правило, здоровы. Сложно ли будет обществу, во многом утратившему эту первооснову здоровья, вернуться к ним?

– Это прекрасная идея, но многим сегодня придется для этого совершить революцию в сознании. Дело здесь не только в занятости работающих людей. Просто купить готовое, заказать доставку  проще, удобнее. Переход на домашнюю модель пищевого поведения подразумевает отказ от снеков, газировок, фастфуда и всего того, что обоснованно считается вредным. Пример должны подавать мама и папа. Тогда и ребенок будет знать, что такое нормальная еда. Наградой за такие усилия станет здоровье всей семьи.

– Вы заметили, что почти не стало в семьях бабушек? Милые, добрые, те, что растили внуков на кашах, оладушках с тертым яблочком, они ушли как класс. Женщины нынче работают чуть не до 70 лет, им не до ребятишек. Не потому ли ухудшается их здоровье? Вопрос не медицинский, но все же…

– Отвечу тоже не с точки зрения врача, а человека, который вырос с такой бабушкой. Вспоминаю свое теплое детство. Проголодавшись, я бежал к ней и знал, что всегда у нее есть для меня вкусняшки. Она готовила сама из того, что выращено на подворье, в огороде. Но сейчас городское население превалирует над сельским, и продукты мы покупаем в одних и тех же магазинах. Конечно, это отражается на наших детях. Скрининговый контроль здоровья школьников Алтайского края, который наш Центр медпрофилактики ведет по программе «Здоровое сердце», говорит о негативном влиянии урбанистических процессов.

Интересные факты

• Под громкую музыку люди пьют и едят больше и быстрее.
• Еда, приготовленная дома, насыщена энергией, легка для желудка, ее нужно меньше, чтобы наесться. Это надо знать тем, кто намерен снизить свой вес.
• Для фобий людей перед кухней, приготовлением пищи, даже название придумано – магейрокофобия.
• Цена продукта – важный ориентир. Как правило, нездоровая еда и стоит недорого.
• Целебная сила соков сильно преувеличена. Это в первую очередь пищевой продукт. К тому же они противопоказаны при ряде заболеваний. Людям с гастритом и язвой, например, запрещены яблочный, ананасовый, цитрусовый, виноградный соки. Напитки с высоким содержанием витамина C повышают тонус матки у беременных и могут спровоцировать выкидыш.