Алтайская команда завоевала серебряную медаль в финале Всероссийского чемпионата Chef à la Russe 2026
14:06, 21 апреля 2026г, Общество 518
17 апреля представители Алтайского края завоевали серебро в финале Всероссийского чемпионата Chef à la Russe 2026 в Москве.
В нем приняли участие конкурсанты из разных городов РФ. Честь нашего региона защищали шеф-повары Виталий Фисюренко, Руслан Белобородов и Артём Агафонов.
Участники готовили блюда из заданного набора продуктов. Это цыплята корнишоны, устрицы, шампанское, сливки, малина, лимон, топленое молоко, отметили в Алтайпищепроме.
– Барнаульцы показали высокий уровень мастерства и оригинальный подход. В качестве десерта алтайские шеф-повара приготовили авторскую интерпретацию в виде матрешки: мусс на шампанском, мороженое на топленом молоке с брынзой, шоколадный крамбл и джем из голубики. Горячее блюдо включало пирог с муссом из цыплят корнишонов, устрицы фри в блинах, картофель в трех текстурах, рулет из цукини с риетом из цыплят и грибов, соус берблан, а также киш лорен с грибами и луком-пореем, – рассказали партнеры команды компания «Рикон».
