Алтайские эксперты объяснили, как правильно выбирать и хранить грибы

Специалисты Алтайского филиала Федерального Центра оценки безопасности и качества продукции АПК рассказали, как выбирать грибы.

Продукт должен выглядеть свежим, не иметь повреждений, плесени или пятен. Хорошие грибы – плотные, не скользкие, с сухой шляпкой без трещин, крепкой и чистой ножкой, без запаха гнили и затхлости. Не стоит покупать товар с незнакомым названием. В супермаркетах следует отдавать предпочтение герметичным контейнерам без конденсата с информацией о производителе, дате упаковки и сроке годности.

Грибы нужно хранить в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов по Цельсию. Лучше приготовить их в течение одного-двух дней после покупки. Перед этим продукт следует тщательно промыть, избегая длительного замачивания.