Чем заменить огурцы осенью
15:59, 15 сентября 2019г, Общество 1390
В сентябре сезон огурцов заканчивается, и все реже на столе появляются овощные салаты с ними. Диетолог нашла им неплохую альтернативу и рассказала, что еще полезного можно съесть, когда за окном желтеют листья.
Диетолог Виктория Кляюз рекомендует включить в рацион свеклу, тыкву и пастернак. В тыкве есть бета-каротин и много клетчатки. В сыром виде ее можно добавить в салат. Также из нее готовят крем-супы, ее тушат с перцем и луком, пишет «Южный федеральный».
Можно есть не только саму свеклу, но и ее листья. Они полезны для здоровья. Сами корнеплоды можно солить, мариновать или употреблять сырыми, добавляя в салаты.
В пастернаке много витамина С и фолиевой кислоты. Его особенно рекомендуют в период простудных заболеваний (сейчас – самое время). Пастернак кладут сырым в салаты, либо варят вместо картошки.
Имеются противопоказания, требуется консультация специалиста.
