Что такое бетулин и зачем его используют алтайские компании

Супруги Русаковы – директора и учредители микропредприятий. Степану принадлежит ООО «Сады Алтая Агро», а Виктории – ООО «Косметика «Сады Алтая». Обе компании связаны не только родственными узами, но и бетулином. Давайте разбираться, что это такое и как он помогает предпринимателям в их деле.

Лучшие чипсы

Изначально предприятие Русакова выращивало различные растения для озеленения Барнаула и его окрестностей. И в какой-то момент сотрудники института садоводства Сибири им. Лисавенко попросили Степана Геннадьевича вырубить часть старых деревьев. Чтобы добро не пропадало, предприниматель решил делать щепу для копчения.

– В ходе экспериментов мы попробовали все виды древесины, которые есть в Алтайском крае. И с некоторыми заняли призовые места на конкурсе коптильщиков в Санкт-Петербурге, – вспоминает бизнесмен. – Даже такое агрессивное и многими не любимое растение, как клен ясенелистный, после модификации его древесины заняло первое место среди чипсов для копчения, когда мы испытывали его на кафедре пищевых технологий АлтГТУ. Отличный результат показала и модифицированная щепа из лиственницы, хотя это смолистое дерево раньше никто не применял в копчении.

Этим летом компания начала поставки чипсов в Армению для производства крепких напитков. По словам Русакова, Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия подтвердил, что алтайская продукция лучше французской.

Сейчас основное производство щепы выведено в Брянск, где гораздо больше подходящей древесины. Чипсы реализуют на мясокомбинаты России и Казахстана, благо рынок щепы для копчения оценивается в тысячи тонн в месяц.

Чудесный экстракт

Несколько лет назад в компанию пришел Константин Мальцев, опытный химик-технолог, в прошлом руководитель Алтайского филиала «ГосНИИхимфотопроекта» и крупного завода в Яровом «Алтайхимпром». После этого началась работа по производству бетулина, который представляет собой один из компонентов бересты и защищает дерево от микробов. Это вещество было получено в России еще в конце XVIII века, поэтому его свойства хорошо изучены.

– Не зря береза считается одним из символов России. Еще новгородские летописи изготавливались на бересте, в бане мы паримся березовым веником, березовый деготь используется как лекарство, а дегтярное мыло применяют для роста волос. Во всех этих вещах присутствует бетулин, – отмечает Константин Александрович. – На сегодняшний день считаются научно доказанными иммуномодулирующие, ноотропные, гепатопротекторные, противотуберкулезные, антиоксидантные, противоаллергические, противомикробные, адаптогенные свойства бетулина. Он применяется в медицине и ветеринарии для профилактики заболеваний, в сельском хозяйстве и пищевой промышленности.

В качестве основного сырья для производства барнаульцы используют отходы производства алтайских фанерных фабрик. Делают из коры березы вытяжку тритерпеновых соединений методом горячей спиртовой экстракции. После охлаждения растворенные вещества выпадают в осадок, их отфильтровывают, промывают, сушат и размалывают.

В готовом продукте содержится порядка 60–70 % бетулина. Именно такая его концентрация в комплексе сопутствующих примесей показала наивысшую эффективность и широту биологического воздействия, говорится в заключении Всероссийского НИИ лекарственных и ароматических растений.

Фото: из архива Виктории Русаковой

Активатор роста

Вначале полученный экстракт «Стимулин» Степан Русаков решил использовать как активатор роста родиолы розовой, плантации которой имелись у компании в Первомайском и Чарышском районах. С помощью стимулятора директор «Садов Алтая Агро» хотел добиться такого же содержания в золотом корне полезных веществ, как и в природных условиях высокогорья. Но результат превзошел ожидания: растения стали за сезон проходить четыре вегетационных цикла, то есть четыре раза цвести и давать семена. Естественно, и корни родиолы, которые являются целевым продуктом, росли быстрее. Их масса доходила до 600–800 граммов. Кроме того, стали использовать в производстве верхнюю часть растения. Из нее экстрагируют полезные вещества, сушат и применяют для чаев.

Испытания в ФАНЦА показали, что когда семена сои протравливали в «Стимулине» и садили в землю, то рядом размножались азотфиксирующие бактерии и в почве увеличивалось содержание этого полезного для растений элемента. Кроме того, «Стимулин» использовали в сочетании с активатором роста «ЭКОСТИМ», разработанным учеными Алтайского госуниверситета. В результате урожайность сои выросла на 85 %, уверяет предприниматель, замечая, что оба препарата достаточно дешевые, так как для одного сырьем является кора березы, а для другого – полова овса.

– Выступая на научных конференциях, мы доказывали необходимость применения в сельском хозяйстве отечественных биофунгицидов и стимуляторов роста, но еще недавно победить «Сингенту» или «Байер» было невозможно. Видимо, сельхозпроизводителям проще закупить заграничной химии на миллионы рубей, чем наш копеечный препарат, – предполагает Русаков.

Также пока не нашла широкого применения у переработчиков молока вытяжка из березовой коры. Сибирский институт сыроделия применял ее в качестве консервирующей добавки при производстве кисломолочных продуктов. Пользователи заметили, что у них улучшаются функции желудочно-кишечного тракта. Но дальше опытных работ дело не пошло.

Случайно было замечено еще одно удивительное качество экстракта. Мазью, содержащей бетулин, обработали рану лошади, которая сбила седлом спину. Все быстро зажило, а на этом месте отросли волосы. Сразу же нашлись желающие опробовать вещество на себе. И результат поразил: у некоторых на месте лысины выросла шевелюра.

Несколько лет компания поставляет бетулиносодержащий экстракт на один из хлебокомбинатов в Якутии. Добавка его в муку придает продукции дополнительные фунгицидные свойства. Хлеб получается пышнее, не плесневеет и долго хранится. При этом вкусовые качества его не меняются.

В США существуют противораковые препараты на основе бетулина, и в институте органической химии СО РАН ведут подобные работы.

Отвечаю лицом

Бетулиновая вытяжка также используется как ингредиент для уходовой косметики. Для этого почти три года назад было создано отдельное предприятие, которое возглавила Виктория Русакова. В этом году выпушено уже 26 наименований косметики. Месячный объем продукции доходит до 3 млн рублей.

– Особых планов расти нет, – признается Виктория Валерьевна, – поскольку производство крафтовое, делаем, по сути, своими руками. Но за качество содержимого каждого флакона я отвечаю, так как проверяю на своем лице.

Между тем пока производственные мощности у барнаульских предпринимателей не велики. Почему бы их не масштабировать?

– Резко нарастить объемы мешает менталитет наших женщин. Им трудно поверить, что на Алтае может родиться ценный полезный продукт. И я их понимаю. Сама не поверила, если бы не производила эту косметику, – смеется хозяйка бизнеса.

Комментарий

Елена Абдулаева, начальник Управления Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры:

– Мы гордимся тем, что делает алтайский бизнес. Маленькие предприятия, не имеющие большой производственной базы, выпускают важные и нужные продукты, порой на грани волшебства.

К примеру, «Сады Алтая Агро» заняты производством нишевой продукции, при этом глубоко разобрались в теме, чтобы она получалась максимально качественной. И я приехала на это предприятие в качестве инвестиционного уполномоченного, чтобы выяснить, какие меры государственной поддержки ему подходят больше всего. Уже понятно, что есть потребность в рекламировании продукции. Поэтому договорились с руководством предприятия, что компания при помощи регионального центра «Мой бизнес» будет представлена на крупнейшей российской выставке косметической продукции InterCHARM.Также можем предложить услуги по продвижению на маркетплейсах.