Как сэкономить на продуктах питания: практические советы

Мы продолжаем новую рубрику, в которой корреспонденты «АП» предлагают два пути экономии в различных сферах жизни. Этот выпуск посвящен самому затратному пункту семейного бюджета – питанию.

Согласно данным Алтайкрайстата за 2014 год, семья из четырех человек тратит на продукты около 13 тысяч из расчета 3247 рублей на человека. Это и будет для нас ориентировочной суммой в попытке сэкономить семейный бюджет.

Так как край у нас сельскохозяйственный, мы решили подналечь на местную продукцию – и не так затратно, и соответствует последним тенденциям в питании: полезно то, что растет в твоем регионе.

Заработали на орехи

Начнем с того, что этот рецепт экономии подойдет работающей маме, сэкономит время и деньги. Если все покупать в магазине, список получается довольно внушительным… Чтобы не превысить лимит в 13 тысяч рублей, отсечем из списка все, что огород уродил, и все, что мы можем приготовить сами. Итак, картофель, свекла, морковь, капуста, консервированные продукты – все это есть практически у каждой среднестатистической семьи в погребе и морозильной камере, таким образом, мы экономим примерно 1200 рублей (ориентируемся на траты среднестатистического жителя края, приведенные выше). Раз уж мы заговорили о заморозке, позвольте дать несколько советов. Расфасуйте в несколько мешочков смесь из облепихи и вишни, из нее получаются вкусные кисели и компоты. Перцы для экономии пространства лучше разрезать на четыре части лодочками. С ними получаются замечательные блюда с мясом и овощами. Помидоры следует шинковать кружочками, их потом удобно использовать для приготовления бутербродов и толочь для супа. Можно заморозить и так называемые овощные кубики в небольших пластиковых контейнерах для горячих обедов. Возьмите с огорода самое вкусное и витаминное для супа и вторых блюд: укроп, петрушку, свекольную ботву и т. д., добавьте ложку воды, чтобы смесь не иссохла.

Мясо традиционно закупаем у своего поставщика в деревне по ценам на треть ниже рыночных, экономим 1200 рублей.

Приправы дешевле покупать на базаре у продавцов из ближнего зарубежья. Обычно хозяйки просят составить букет пряностей для мяса, плова, рыбы. Тройного набора за сто рублей хватит на целый месяц, экономия – 200 рублей.

Ну и, конечно, сладкое, которое тоже существенно подрывает семейный бюджет, если вы будете печь хотя бы по выходным, сэкономите примерно 500 рублей. 

Итого мы сэкономили 3100 рублей. Часть суммы можно пустить на покупку орехов, которые дешевле всего заказать по Интернету. 1 кг кедровых очищенных орехов обойдется в 1380 рублей, грецких – в 642 рубля за килограмм.

На кухню с оптимизмом

Отпуск по уходу за ребенком. С одной стороны, замечательный период, в который можно регулярно баловать выросшее семейство чем-то вкусненьким (а что, время вполне позволяет проводить эксперименты на кухне). С другой – финансовая обстановка вынуждает, как это сейчас модно говорить, оптимизировать собственные расходы, в том числе на продукты питания.

Да, погребок с зимними запасами не помешал бы. Но чего нет, того нет. Поможет четкое планирование и составление конкретного меню на неделю для семьи из пяти человек.

Вспоминаем прописные истины: завтрак кашей не испортишь, супы – это вкусно, выпечка лучше домашняя.

Итак, составляем список: крупы – общая масса 1400 г + 500 г риса для плова, горох – 200 г. Макароны – 500 – 600 г. Мука – 2 кг, сахар – 1 кг, яйца – 2 десятка, замороженные овощные смеси – 2 пакета по 400 г, капуста свежая, 0,5 литра подсолнечного масла, морковь – 2 кг, свекла – 2 штуки, лук – 1 кг, минтай – 1 кг.

На рынке необходимо купить сливочное масло – 0,5 кг, сыр – 400 г, мясо: две курицы, свиные ребрышки – 1 кг, свинину – 1,5 кг, говядину – 0,5 кг.

Нужен картофель. Покупаю у знакомой бабушки из расчета 150 рублей за 8 кг.

Итого: в магазин нужно взять не более 1000 рублей. Больше брать нецелесообразно, так мы избежим соблазна купить что-то вне списка. Тем более что основная статья расходов будет на базаре. Туда мы возьмем 1600 рублей. Помним, что ежедневно необходимо будет покупать молоко и хлеб, на четверг для запеканки не забыть приобрести 1 кг творога по 200 рублей в ближайшем к дому киоске.

Необходимую кисломолочную продукцию, в частности, йогурты (дети их очень любят) готовлю дома в мультиварке. Это позволяет получить примерно полтора  литра свежайшего продукта, используя 1 литр молока и пакет готового йогурта. Стоимость домашнего лакомства получается менее 80 рублей.

Таким образом, сумма, потраченная в месяц на продукты в моей семье, получается примерно 14 860 рублей. Учитывая, что исходя из условий пять человек должны были рассчитывать на 16 235 рублей, экономии получается 1375 рублей – немного, но факт.