Мукомольная промышленность Алтайского края в годы Великой Отечественной войны

В годы войны мукомольная промышленность края в целом заметно сбавила обороты, хотя отдельные предприятия ценой огромных усилий даже увеличили производство.

В тресте

В 1941 году предприятия «Алтаймельтреста» были переданы в подчинение районным властям. Это привело к потере управления и снабжения топливом крупных мельниц. 12 февраля 1942 года заведующий крайпищепромом Тихомиров был вынужден обратиться к руководству Наркомата пищевой промышленности СССР с жалобой на недостаточное снабжение нефтью, которая использовалась в теплоэлектрогенераторах в качестве горючего.

«Выделение нам такого ничтожного количества нефти на февраль мы расцениваем как контрудар со стороны «Росглавмукомола» за передачу с/х мельниц из ведения Мельтреста в районное подчинение. Мы все в одной лодке и должны вместе ковать победу», – приводит Светлана Бондаренко текст обращения Тихомирова.

Тем не менее из-за недостатка топлива из 104 мельниц системы крайпищепрома в 1943 году выполнили план только пять.

В начале 1944 года по решению крайисполкома мельничный трест был восстановлен на базе ранее принадлежащих ему мукомольных и крупяных предприятий. Всего главком было принято в управление 67 мельниц, из них только 32 можно было считать относительно работоспособными.

Но как только трест собрал мельницы, сразу началось их восстановление. Было капитально отремонтировано 43 вместо 20 планируемых. Запущены в эксплуатацию 16 неработающих по техническим причинам мельниц. Налажена работа районных электростанций, приобретены две автомашины, 23 лошади, 18 рабочих бычков. На курсах подготовлено 12 лаборантов, 3 мельника и индивидуально обучилось 28 работников.

Тем не менее в 1944 году выпуск продукции по сравнению с довоенным 1940 годом сократился в 4 раза, тогда как в целом по стране этот показатель упал втрое. Работе предприятий мешали мобилизация, материальная реквизиция и нехватка сырья.

Было крайне мало ресурсов для выполнения плана. Требовались серьезные финансовые вливания, которые придут значительно позже.

На крупных предприятиях

Хранители истории алейского зерноперерабатывающего предприятия, именовавшегося в годы войны «Главмука», зафиксировали, что из 164 работающих на фронт ушли 112 человек. Их места у станков заняли женщины, старики и подростки. Все понимали: фронту нужен хлеб! И работали под руководством директора Дмитрия Штельмиха, не считаясь со временем, по 12–14 часов, а если требовалось – не уходили в течение суток. Объем производства алейской муки не был снижен, а даже превысил довоенный уровень в 1,4 раза. В период с 1941 по 1943 годы было отправлено на фронт 189 тыс. тонн муки.

На рубцовском мельзаводе № 16 с началом войны существенно осложнилась работа размольного цеха. Для повышения производительности технология была переведена на обойный помол, с отбором манной крупы при наличии соответствующего сырья – пшеницы. На имеющихся 24 вальцовых станках были организованы две секции, из которых одна (дранная сторона), работала на пшеничном, пшенично-ржаном, пшенично-ячменном и других помолах, в зависимости от наличия сырья, а другая (размольная сторона) – на помоле ячменя, овса, проса и других культур.

Из-за дефицита запчастей многое приходилось делать своими силами, вручную.

Разгрузка зерна из железнодорожных вагонов осуществлялась плицами или совковыми лопатами. Чтобы не допустить простоя вагонов, в них ставили по 10–14 женщин, и с двойной перекидкой выбрасывалось зерно из вагона в приемный ларь элеватора.

Несмотря на все трудности, администрация и профком старались обеспечить работникам прожиточный минимум благодаря продукции подсобного хозяйства, созданного еще до войны. В военный период оно расширилось, увеличилось поголовье скота, птицы, посевных площадей. Его продукция была единственным источником поставки продуков для заводской столовой, детского сада и яслей. Хорошо организованное трехразовое питание в столовой мельзавода было ощутимой поддержкой работоспособности коллектива. И кроме того, метод дифференцированного питания по трем категориям обеспечивал стремление каждого члена коллектива быть зачисленным в стахановцы и ударники, так как «общий» рацион был хуже.

За годы войны на мельзаводе № 16 было получено 364 тыс. тонн муки и крупы, что на 5 тыс. тонн больше выработки предыдущей мирной пятилетки. При этом сохранился боевой работоспособный коллектив, хотя лучшие мужские кадры – более 50 человек – ушли на защиту Родины. Многие из них вернулись инвалидами, а более 10 человек пали смертью храбрых, защищая Отечество.