В Барнауле проходит конкурс профмастерства среди студенческих отрядов Алтайского края

14:29, 15 октября 2021г, Общество 427



Фото Евгений НАЛИМОВ

В Барнауле проходит традиционный конкурс профессионального мастерства среди студенческих отрядов Алтайского края. В состязании принимают участие представители строительных, педагогических, сервисных, а также бойцы отрядов проводников.

Задание на скорость

На протяжении недели активисты демонстрируют теоретические и практические знания в трех направлениях: работе горничных, официантов и барменов. Участникам, к примеру, нужно четко знать детали работы и как справляться с трудными посетителями.

В этом году в конкурсе принимают участие 25 человек – 9 отрядов из Барнаула, Бийска и Рубцовска. Среди них Влада Секисова из объединения «ЖАRA». Ее история началась с собрания бойцов, на которое она пошла ради интереса. Ею владела мысль заработать денег, выехать к морю или горам. Со временем отряд стал для нее семьей, местом, где каждый протянет руку помощи и поддержит в тяжелый момент.

– Новые знакомства, мероприятия,  совместное времяпрепровождение, поездки – все это скрашивает серые будни. Даже работа, которую нам предлагают, безумно интересная. Можно посетить самый большой аквапарк России, побывать в лучших гостиницах и отелях, вступив в отряд, – рассказывает Влада.

После летней работы она решила продемонстрировать свои навыки на конкурсе. Испытать себя. Проверить, чему научилась и чего достигла. От отряда она участвовала в направлении работы горничной.

Сначала участникам нужно было проверить комплектацию тележки на наличие всех необходимых предметов, потом убрать номер в соответствии с правилами. Задание на скорость. И последнее – разрешить стрессовую ситуацию, которая могла возникнуть во время работы.

– Это было в виде экзамена. Я вытягивала билет, на котором предложены 2 ситуации. Например, посетитель требовал, чтобы горничная сделала влажную чистку костюма, но эта процедура могла повредить ткань. Решение простое: нужно объяснить посетителю весь риск, предупредить о возможной порче ткани. Если он все же продолжает настаивать на своем, то составить согласие, что гость берет всю ответственность на себя, – делится Влада.

Обеспечили красоту

В этом трудовом семестре бойцы работали в отелях. Именно они обеспечивали красоту и чистоту территории, поддерживали порядок в номерном фонде. Студенты были первыми, кто встречал гостей, и показывали настоящий сервис. А некоторые даже побывали в роли бариста.

Один из организаторов мероприятия – Александр Мезенцев отметил, что проведение данного конкурса важно для развития студенческих сервисных отрядов в Алтайском крае.

– Это достаточно молодое направление деятельности по сравнению, например, со строительными отрядами или отрядами вожатых. Но вместе с тем оно наиболее перспективное и стремительно развивающееся, – считает Александр. – С каждым годом численность сервисных отрядов и их участников растет. Нам доверяют обслуживание гостей санаториев Белокурихи, туристические базы Республики Алтай, а также гостиничные комплексы Краснодарского края и Республики Крым. Мы стараемся не только держать заданную планку, но и с каждым годом ее повышать.

Большая возможность

Отряды сами выбирали конкурсантов из числа своих бойцов и заполняли заявки на участие. Конкурс делится на два этапа: теоретический и практический. Так, горничные должны в соответствии с регламентом и существующими правилами убрать гостиничный номер, бармены – знать барную посуду, уметь готовить и презентовать коктейли в соответствии с рецептурой и правилами продаж, официанты – уметь правильно накрыть стол и принять заказ у гостя.

Эллина Цыганкова из «Сириуса» примерила на себя роль официанта и поделилась своими впечатлениями.

– Мне понравилось сервировать стол и раскладывать салфетки. У нас был мастер-класс, на котором продемонстрировали два варианта украшения стола. А еще нужно было придумать три своих. Пришлось основательно подготовиться к практическому этапу. Но я считаю, что это полезное занятие, которое пригодится мне в жизни, – рассказывает Эллина.

Оценивали выступления конкурсантов специалисты по туризму, инженеры, педагоги и представители железнодорожной отрасли.

Итоги конкурса профмастерства среди бойцов студенческих отрядов Алтайского края подведут во время закрытия третьего трудового семестра 27 октября. Отряд, победивший в общекомандном зачете, получит главный приз – статуэтку «Знак качества» и сертификат на денежную сумму, который ребята смогут потратить на развитие своего объединения.

Новости