Разлюбили колбасу? В Алтайском крае сократились объемы производства пищевой промышленности

О причинах падения объемов производства пищевой промышленности в первом полугодии 2025 года рассказал начальник профильного управления Александр Большаков. Он также поведал журналистам, как в условиях жесткой конкуренции предприятия отрасли продвигают свою продукцию.

Итоги полугодия

По словам Александра Александровича, падение объемов производства в пищевой промышленности края началось с января этого года и длилось до июня, в котором вновь начался прирост на 0,9 %. Тем не менее итоги полугодия зафиксировали отрицательную динамику. Общий индекс составил 95,2 % к аналогичному периоду прошлого года.

Выпуск сыров сократился на 16,2 %. Начальник Алтайпищепрома связывает этот результат со снижением закупки молока в личных подсобных хозяйствах. Свою роль сыграла и высокая конкуренция на рынке сыров, в том числе и со стороны белорусских производителей. Но гендиректор Союзмолока Артём Белов прогнозирует восстановление спроса на сыры к концу года, поэтому производство при наличии сырьевой базы будет увеличиваться.

Снижение на 27 % по итогам полугодия выпуска биологически активных добавок куратор отрасли объяснил ростом цен на эти препараты. Он связан с введением обязательной маркировки, которая вытеснила с рынка дешевые фальсифицированные БАДы. А правильные, легальные препараты просто не могут быть дешевыми, так как при их изготовлении используется дорогое сырье.

– Я думаю, что к концу года будет увеличение производства БАДов, но оно не перекроет предыдущее падение, – спрогнозировал Александр Большаков.

На фоне взрывного роста выпуска безалкогольных напитков в крае стали на четверть меньше варить пива. Торможение опять же связано с высокой конкуренцией среди производителей пенного напитка. После ухода из России несколько лет назад иностранных игроков федеральные бренды восстановили свои позиции, появились небольшие крафтовые пивоварни. И сегодня ассортимент напитка на магазинных полках огромен. В то же время меньше стали покупать его в торговых точках при АЗС.

Зато водки Иткульский спиртзавод произвел на 21 % больше. И это при том, что в целом по стране ее выпуск упал на 11 %.

Несмотря на довольно комфортные цены на пшеницу, производство муки снизилось на 6,3 %. Причем отрицательный тренд в отрасли отмечается уже несколько лет.

Александр Большаков напомнил, что 80 % произведенной в крае муки вывозится на высококонкурентные рынки. Затраты на ее производство такие же, как в европейской части страны, а логистика съедает прибыль, что негативно влияет на производство. На рынке Дальнего Востока с недавних пор алтайским мукомолам мешают коллеги из Новосибирской, Омской и Кемеровской областей. И это все на фоне падения экспорта.

– Если раньше была надежда, что при развитии продаж за рубеж мы можем хотя бы удержаться на прошлогоднем уровне, то пока это не получается, – заметил начальник Алтайпищепрома, добавив, что зерновые продукты для завтраков приросли к прошлому году на 26,5 % благодаря в основном китайским потребителям.

Журналисты обратили внимание на трудности, которые испытывают алтайские экспортеры зерна, и поинтересовались мерами поддержки со стороны государства.

Александр Большаков заметил, что такая помощь оказывается в основном на федеральном уровне через Российский экспортный центр и Минсельхоз РФ. Например, в рамках постановления правительства № 1104 частично компенсируются затраты на транспортировку сельхозпродукции. Но средств выделяется мало, и они быстро заканчиваются.

С удовлетворением можно отметить рост производства мяса домашней птицы на 29 %. Здесь свою роль сыграло предприятие «Алтайский бройлер». В прошлом году оно оправилось после пожара и нарастило мощности.

При этом на 13,4 % снизилось производство колбасы. Александр Александрович считает, что это связано с пересмотром россиян приоритетов в питании. Они поняли, что колбаса не самый полезный продукт. В нем много жира и соли.

Продвижение

Для борьбы с конкурентами алтайские пищевики занимаются продвижением своей продукции, участвуя во множестве мероприятий различного уровня, подтверждают высокое качество товаров в профессиональных конкурсах.

Так, нынешним летом алтайская брендовая продукция будет представлена на Национальном гастрономическом фестивале «Вкусы России». Посетители мероприятия на ВДНХ с 14 по 24 августа познакомятся с алтайскими сырами, медом, травяными чаями, гречкой, напитками, деликатесами, безалкогольными бальзамами и продукцией из дикоросов и амаранта.

Экспозиция региона уже традиционно будет на крупнейшей российской агропромышленной выставке «Золотая осень», где представят брендовые продукты и новинки, а также достижения нашей аграрной науки.

Самым знаковым событием считается большой семейный фестиваль «Алтайские бренды. Продукты для здоровья», масштаб которого ежегодно растет и число участников увеличивается с каждым годом, как и число его посетителей.

– Мы совершенствуем программу фестиваля, формируя ее с учетом задач по повышению культуры правильного питания и здорового образа жизни. В этом году на участие в фестивале уже подано более 70 заявок, прорабатываем программу. Ежегодно мы ее трансформируем под потребности предприятий и конечных потребителей. Приглашаем всех 23 августа в парк «Изумрудный» провести семейные выходные вкусно, ярко и интересно, – призвал Александр Большаков.

В рамках фестиваля «Алтайские бренды. Продукты для здоровья» пройдут также фестиваль алтайского сыра и фестиваль алтайского меда, которые пользуются большой популярностью у жителей и гостей Барнаула.

Для расширения деловых связей и упрощения выхода на полки торговых сетей Алтайпищепром организует проведение закупочных сессий совместно с управлением по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры. В преддверии и в рамках фестиваля состоится ряд закупочных сессий с «Метро», «Магнитом», «Аниксом» и «Калиной-Малиной».

Начальник управления заметил, что и сами предприятия все активнее учреждают события, популяризирующие свою продукцию.

Например, 2 августа в селе Куяган Алтайского района в 14-й раз состоится ежегодный летний праздник «Сырная деревня». В фестивале примут участие алтайские производители сыров и молочной продукции, в том числе Куяганский маслосырзавод. Для гостей «Сырной деревни» запланированы дегустации сыров и молочной продукции, ярмарка ремесленников, мастер-классы, конкурсы, концертная программа и многое другое.

17 августа впервые в регионе пройдет фестиваль любви к домашним животным «Лапки Тапки» в парке «Изумрудный». Главным организатором выступает производитель корма для кошек и собак ЗАО «Алейскзернопродукт». Всех ждут интересные мероприятия, лекции по правильному выбору корма, уходу и прогулкам, мастер-классы и другое.

31 августа 2025 года на базе Павловского аграрного техникума состоится фестиваль сельской молодежи «Уматный». Мероприятие проводится компанией «Диво Алтая» и направлено на повышение престижа аграрных профессий, укрепление патриотических ценностей.