Щелочная или кислая? Алтайский химик рассказала, как правильно выбрать минеральную воду

Ассортимент минеральных вод в наших магазинах очень большой. Но как правильно выбрать нужную и на что, в первую очередь, обращать внимание? Об этом рассказала доцент кафедры техносферной безопасности и аналитической химии АлтГУ, кандидат химических наук Елена Лейтес.

Смотрим на рН

Как объяснила Елена Лейтес, вода бывает кислой, нейтральной и щелочной, это зависит от концентрации ионов водорода, отмечает пресс-служба АлтГУ. Выражается водородный показатель величиной рН и измеряется по шкале от 0 до 14. У кислой воды рН меньше 7 (у минеральной меньше 6,8), у нейтральной – 7 (у минеральной — от 6,8 до 7,2), щелочная вода будет иметь рН больше 7 (у минеральной 7,2 – 8,5 и выше).

Щелочная или кислая

Считается, что полезной является щелочная вода. Объясняется это тем, что наш организм имеет слабощелочной уровень рН. Однако в разное время суток он может быть разным. Внутренняя среда организма в первой половине суток имеет кислую реакцию, а во второй — щелочную. Кроме того, отличается рН в тканях разных органов. Употребляя щелочную воду, мы помогаем восстановлению кислотно-щелочного баланса организма, поддерживаем работу наших почек, печени, нервной системы.

Кислая минеральная вода не менее полезна, она улучшает метаболизм, помогает при расстройстве ЖКТ, укрепляет костную ткань, ногти и пр.

Щелочную воду можно сделать даже из простой, добавив в нее обычную соду. Но особой пользы от нее не будет. Природная же вода, добытая в специальных источниках, безусловно, полезна, поскольку содержит комплекс солей и микроэлементов

Точно скажет врач

Минеральная вода различается не только по уровню рН, но и по своему составу, в зависимости от преобладания тех или иных микроэлементов: гидрокарбонатные, хлоридные, сульфатные, натриевые, магниевые, кальциевые и т.п.

Также воды делятся на столовые (можно пить ежедневно), лечебно-столовые (употреблять можно время от времени) и лечебные ( только по рекомендации врачей).

«Какая вода будет полезна именно вам? Точно скажет только врач, который оценит уровень вашей физической активности, наличие заболеваний, ритм жизни и т.д. Вообще употреблять минеральную воду можно всем – главное, в меру», — уточняет химик.

Читайте этикетку

Елена Лейтес советует перед покупкой минеральной воды обязательно прочитать этикетку. Там указан уровень рН, минеральный состав воды, источник или скважина. А также район, где была добыта и разлита вода. К примеру, Боржоми, Ессентуки, Нарзан, Perrier, Завьяловская, Карачинская, Касмалинская.

Если вы покупаете бутылку минералки раз в неделю – то не имеет большого значения, в какой бутылке она хранится: стеклянной и пластиковой.

«Вода разливается в пластиковые бутылки высокого качества, специально для этого предназначенные. Перед отправкой потребителю продукция проходит несколько стадий контроля, поэтому пить воду из пластиковых бутылок вполне безопасно. К тому же, их удобнее брать с собой», — говорит специалист.