Скоблянку и душистый сбитень приготовил ресторатор из Бийска на федеральном канале
14:50, 05 мая 2026г, Общество 547
Бийский ресторатор Андрей Мытник представил алтайскую кухню на федеральном телевидении. Он принял участие в съемках программы «География на вкус» на канале «Еда», приготовив блюда из алтайских продуктов.
Бийчанин приготовил скоблянку с томленой мраморной говядиной и сбитень с алтайским медом. По его словам, это семейное блюдо передается из поколения в поколение: его готовила мама, которая переняла рецепт у своей бабушки.
«Для меня скоблянка — это связь с корнями, с традициями родного края», — поделился ресторатор.
Также он рассказывал про родные места: горные реки, степи, целебные травы, которые и задают вкус местной кухне.
«Было невероятно волнительно делиться частичкой Алтая с большой аудиторией!», — отметил Андрей Мытник на своей страничке «ВКонтакте».
Андрей Мытник успешно продвигает блюда из местных продуктов. Он организовал первый фестиваль еды в Бийске и гастрофестиваль «Мясной замес» в селе Дружба Целинного района, участвовал в кулинарных баттлов на гастрофестивалях «Дни алтайского сыра», «ЕдаРама» и «Ах! Фест». В прошлом году запустил новый проект – Дом сибирского чаепития в Бийске.
