Три простых рецепта легких салатов в летнюю жару

Когда столбик термометра доходит до 30 градусов, желание есть что-то горячее и калорийное напрочь отпадает. Поэтому «Алтайская правда» подготовила три рецепта легких салатов, которые точно вас насытят, но при этом не перегрузят организм в жару.

1. Салат с курицей и овощами

Ингредиенты:  

• Куриная грудка — 200 г  
• Огурец свежий — 1 шт.  
• Помидор — 1–2 шт.  
• Листья салата — горсть  
• Красный лук — половина луковицы  
• Оливковое масло — 2 ст.л.  
• Лимонный сок — 1 ч.л.  
• Соль, перец — по вкусу  

Приготовление:  

1. Отварите куриное филе до готовности и остудите. Нарежьте небольшими кусочками.  
2. Огурец и помидор очистите от кожуры и нарежьте кубиками.  
3. Красный лук тонко порубите полукольцами.  
4. Смешайте листья салата, огурец, помидоры, лук и кусочки курицы.  
5. Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.

2. Греческий салат

Фото: unsplash.com

Ингредиенты:  

• Свежий огурец — 1 шт.  
• Томаты черри — 8–10 шт.  
• Болгарский перец красный — ½ шт.  
• Красная или белая репчатая луковица — четверть луковицы  
• Фета сыр — 100 г  
• Маслины черные или зеленые — около 10 штук  
• Оливковое масло — 3 ст.л.  
• Уксус бальзамический — 1 ч.л.  
• Зелень петрушки или укропа — небольшой пучок  
• Соль, черный молотый перец — по вкусу  

Приготовление:  

1. Огурец нарезать крупными ломтиками, помидоры черри разрезать пополам.  
2. Перец очистить от семян и нарезать полосками. Лук мелко порезать кольцами.  
3. Сыр фету наломать руками или крупно порезать.  
4. Соедините овощи, добавьте маслины и зелень.  
5. Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом, слегка перемешайте. Посолите и поперчите перед подачей.

3. Салат из свежих овощей с зеленью

Фото: unsplash.com

Ингредиенты:  

• Молодые огурцы свежие — 2 шт.  
• Морковь свежая — 1 шт.  
• Редиска — 7–8 шт.  
• Укроп, зеленый лук — по небольшому пучку  
• Растительное масло (лучше всего подсолнечное или оливковое) — 2 ст.л.  
• Сок лимона — 1 ч.л.  
• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу  

Приготовление:  

1. Очистите морковь и натрите её на крупной терке.  
2. Огурцы и редис промойте и нарежьте кружочками или дольками.  
3. Мелко нарубите зелёный лук и укроп.  
4. Все ингредиенты соедините в миске, полейте растительным маслом и сбрызните лимонным соком. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте аккуратно ложкой.

Эти рецепты отлично подойдут для жаркого летнего сезона! Приятного аппетита!