В Алтайском крае стартовал весенний сбор грибов

В Алтайском крае стартовал весенний сезон грибов. Любители этого хобби уже делятся фотографиями первых трофеев. И хотя их пришлось буквально искать в снегу, который недавно завалил регион, это нисколько не мешает получать удовольствие от тихой охоты.

На 4 или 5?

В среднем в Алтайском крае весенний сбор грибов стартует 1 мая и длится 2–3 недели. Однако эта дата и продолжительность периода могут меняться в зависимости от погоды. Если весна будет сухой и жаркой, то сморчки могут отойти всего за неделю, а при прохладной их можно будет собирать больше месяца.

В этом году весна пришла рано, поэтому первые сморчковые шапочки, или, как их называют грибники, «разведчики», появились уже в 20-х числах апреля. Кто-то успел набрать ведро.

Основатель популярной группы в социальной сети «ВКонтакте» «Грибы и грибники Алтайского края» – заядлый грибник Руслан Муравьёв в прошлом году собрал 50 литров конического сморчка. По его словам, год был мегаурожайный, нынешний, скорее всего, будет немного похуже, но тоже неплохой, пока все погодные условия говорят об этом. Хотя недавно и были морозы, но грибница еще не успела проснуться, поэтому опасаться нет причины.

«Возможно, пасмурная погода подпортит первые грибы, но уже к началу мая установилась в меру теплая погода для роста сморчковой шапочки и сморчков. К этому времени сморчковая шапочка вышла на свой пик, а сморчки только начали появляться. Прошедшие дожди и теплая погода им пойдут на пользу. В итоге, по моему мнению, слой сморчковой шапочки будет на 4, а сморчков на 5. После сезона посмотрю, насколько мои ощущения были верны», – дал свой прогноз грибного сезона Руслан Муравьев.

Сморчки-строчки

Многие путаются в первых весенних грибах: уж больно похожи и их названия, и внешний вид – необычный, даже пугающий. Однако отличить их можно по ряду признаков.

Главные герои этого периода – сморчки и сморчковая шапочка. Их еще называют северным трюфелем, в мире по ценности они стоят на втором месте после своих знаменитых собратьев.

Сморчки – грибы удлиненной формы на стройной ножке, полой внутри. Шляпки могут быть коническими или шарообразными и похожи на пчелиные соты.Сморчковая шапочка чем-то напоминает колокольчик – шляпка у нее коническая, к ножке прирастает на самой верхушке, кажется, что даже болтается.

Также весной появляются условно съедобные строчки. Самое главное отличие сморчков от строчков – это их правильная форма, они ровные и вытянутые, у них округлая шляпка. Строчки всегда имеют неправильную форму, напоминающую мозг человека, со множеством складок и изгибов.

Как рассказал Руслан Муравьёв, существует три вида строчков: гигантские, пучковые и обыкновенные. Два последних часто встречаются в Алтайском крае. С гигантскими можно столкнуться очень редко, они преобладают в европейской части России.

Строчок обыкновенный растет в хвойных лесах, у него темная шляпка, коричнево-красная, он неправильной формы и чем-то напоминает грецкий орех. Гриб содержит яд гиромитрин, который не разрушается при термической обработке и имеет накопительный эффект: если один раз съешь, то можешь и не отравиться, однако постоянное употребление может привести к серьезным последствиям.

Строчок пучковый растет в лиственных либо смешанных лесах, любит, где много валежника. Он больше по размеру, светло-коричневый или светло-розовый. Этот гриб условно съедобный, его отваривают несколько раз, воду сливают и только потом готовят.

Собеседник отметил, что он сам строчки не собирает, не рискует – в лесу достаточно безопасных грибов. Поэтому и другим не советует, особенно новичкам.

Любят черёмуху

Руслан Муравьёв дал советы по сбору весенних грибов тем, кто их еще не собирал либо не нашел свою богатую полянку.

По его словам, сморчковая шапочка и сморчки растут в смешанном или лиственном лесу с примесью осины, тополя или ивы. Если шапочка одинаково хорошо чувствует себя рядом с осинами и тополями, то сморчок все же больше предпочитает осинник. Можно найти сморчковые и в березовом лесу.

Оба эти гриба очень любят, если рядом есть черемуха, а также другие плодовые деревья или кустарники. Но к черемухе у этих грибов особое расположение, поэтому ищем ее в лесу – там с большой вероятностью много весенних грибов.

Также сморчковые любят влагу, поэтому предпочитают расти по берегам рек, озер, болот или в местах, где весной скапливается талая вода. И грибные полянки должны быть незатемненными и хорошо прогреваемыми.

Кроме прочего, сморчки любят расти на пожарищах на первый и второй год после пожара в хвойном лесу. Однако важно, чтобы дерево, сосна или ель, осталось живым.

– Так что, жители Егорьевского района и соседних, имейте это в виду, так как в ваших лесах в 2023 году были пожары, – уточнил Руслан.

Также, по его мнению, больше всего сморчков конических в лесах, где есть муравейники.

Еще одни совет от бывалого грибника – если у вас есть место, где собираете подосиновики, сначала проверьте его на наличие первых весенних грибов.

Вслед за весенними – летние

Самые популярные районы по сбору весенних грибов – Первомайский, Троицкий, Заринский и Тальменский.

Кстати, весной в лесах Алтайского края можно увидеть вешенку. А также встретить саркосому шаровидную – редкий, необычной формы «краснокнижный» гриб, который сравнивают с глазами инопланетных существ. Собирать его нельзя, так как за это придется заплатить серьезный штраф.

А вслед за весенними грибами примерно через две-три недели появятся первые летние: подберезовики, подосиновики и маслята. При прохладной весне можно будет собирать сморчки и маслята одновременно.

«Не забывайте про правила безопасности в весеннем лесу, ведь в это время очень много клещей и брачный период у змей. Используйте спецодежду и средства защиты во время прогулок», – предупредил Руслан.