В Барнауле прошел форум предприятий легкой промышленности

Как создать прибыльное ателье или повысить эффективность работы целой фабрики по производству одежды, рассказали эксперты проходившего в Барнауле форума предприятий легкой промышленности «PROшить Сибирь».

Найти её стиль

Мероприятие началось с выступления сертифицированного стилиста и конструктора одежды Полины Синяевой, которая заметила, что стиль – это не только одежда, это самый быстрый способ рассказать миру о себе, не произнося ни слова. Он демонстрирует статус, характер, профессионализм человека. А задача дизайнера – помочь ему быть в согласии с самим собой, подбирать ткани так, чтобы они сидели безупречно, подчеркивая достоинства фигуры. И если мягкую, спокойную девушку одевают в геометрически острые формы, то этот образ начинает на нее давить. И наоборот, когда яркой, харизматичной женщине предлагают спокойное решение, то личность словно исчезает. Поэтому хороший специалист работает не только с фигурой заказчика, но и с его характером.

– И когда вы угадали внутренние ощущения клиента и ему понравилась вещь, то к портному рождается доверие как к эксперту, заказчик рекомендует вас другим. И это увеличивает доходы ателье, – уверена Полина.

Рассказать о бизнесе

Для того чтобы бизнес был успешным, нужно уметь грамотно рассказывать о нем в публичном пространстве. Поэтому специалист по личным брендам Анастасия Заводная советует вести социальные сети, которые читает целевая аудитория. Информационные поводы могут быть различными. Тут и рассказ о производстве одежды, и тенденции моды, и личные увлечения. При этом важно качество и регулярность публикаций: хотя бы раз в месяц необходимо напоминать о себе, иначе потенциальные клиенты забудут и потеряют интерес к бренду. Если у собственника бизнеса на это нет времени и желания, то задачу можно поручить SMM-специалисту. Но Заводная предупреждает, что негативный информационный шум психологически выжигает людей, поэтому новой валютой становятся позитивные эмоции.

Повысить эффективность

Еще более важная часть швейного бизнеса – эффективное построение технологических процессов, чтобы избежать потерь трудовых и материальных ресурсов. Сейчас в России реализуется федеральный проект, направленный на повышение производительности труда. Основные принципы его взяты у корпорации «Тойота», которая, кстати, почерпнула их у советских ученых, занимающихся научной организацией труда.

Московский эксперт по управлению операционной деятельностью в швейном производстве Екатерина Непочатых заметила, что раньше было принято быстро производить товары, предприниматели не испытывали проблем с заказами, положительный финансовый поток не прекращался. Сейчас денег стало сильно меньше и пришло время считать эффективность производства, снижать себестоимость товаров. Для этого надо проанализировать экономику процессов, чтобы выявить резервы.

Одной из ошибок владельцев бизнеса она считает наем дополнительного количества швей, если есть большой заказ и кажется, что для его выполнения не хватает людей. Надо искать резервы, а не набирать сотрудников.

Также Непочатых не советует снижать цену, когда нет заказов.

– Многие думают, что лучше взять подряд подешевле, чем совсем сидеть без работы. Надеются, что в следующий раз им удастся получить выгодный заказ, который отобьет затраты на предыдущий. Но богатого клиента все нет, а на этом предприниматель несет убытки, так как не удосужился четко просчитать затраты.

Многие просто не умеют определять производственную себестоимость, ведя бизнес на глазок, – констатирует эксперт. Екатерина советует четко знать минимальную цену, ниже которой начинаются убытки, и брать только выгодные заказы.

Случается, что предприниматель обязался изготовить партию товаров за неделю, но через пару дней понимает, что его подчиненные не справляются с заданием. Он начинает торопить швей, вместо 8-часового графика увеличивает рабочий день до 12 часов. В результате получается большое количество брака, на исправление которого уходит немало времени.

Непочатых с цифрами в руках показала резервы, которые таятся в неотлаженных процессах. Например, на ожидании кроя или фурнитуры швея теряет от 5 до 12 % времени, лишние перемещения по цеху отнимают у нее еще 3–8 %, на исправление брака уходит 5–10 %. А есть еще ожидание решений мастера, неравномерная загрузка, переделки при смене моделей. Таким образом, персонал тратит 22–51 % рабочего времени не на основную работу. И если решить все эти проблемы, то можно в полтора раза увеличить производительность труда, а значит, снизить себестоимость продукции.

Из эмоционального выступления Екатерины присутствующие должны были понять и то, что нормирование – это не давление на швей, а финансовая защита владельца бизнеса. При этом скорость выполнения задания зависит от правильного распределения работы между сотрудниками в соответствии с их квалификацией и производительностью труда.

– Не завязывайте все процессы на себе, а управляйте системой, – посоветовала она в заключение.

Поднять эффективность производства можно и автоматизировав производственный и бухгалтерский учет. Соавтор программы «1С: Бухгалтерия швейного предприятия» Юлия Серебрякова считает, что собственники, которые не знают бухгалтерию, ходят по лезвию ножа.

Сама она не только глубоко разбирается в ней, но и внедрила на своем предприятии систему автоматизированного бухучета и свела к минимуму ручной труд. Теперь, по ее словам, каждая швея работает с удовольствием, а это приводит к максимальной производительности.

Факт

До 51 % рабочего времени теряет швея из-за неправильной организации технологического процесса.