Жителям Алтайского края рассказали, как выбрать тыкву

Осенью тыквы продаются во многих местах. Овощ употребляют в печеном, вареном виде. Они подходят для детского, диетического питания. Как не ошибиться при покупке, рассказали специалисты Роспотребнадзора по Алтайскому краю.

Польза

В первую очередь отметим, что тыква очень питательна. Она является источником витаминов, минералов и клетчатки. Так, одна чашка (205 г) готового продукта содержит примерно 115 калорий, 30 г углеводов, 2 г белка, 9 г клетчатки, а также витамины А, С, тиамин, пиридоксин, фолат, минеральные вещества: железо, магний, калий и марганец. В тыкве содержатся пищевые волокна, которые благотворно влияют на пищеварительную систему, она укрепляет иммунную систему и защищает организм от болезней.

Как выбирать ?

Приобретать следует в местах организованной торговли. Выбирая овощ в магазине или на рынке, ориентироваться необходимо на внешний вид. Небольшие плоды отличаются большей сладостью, мягкостью, крупные – более водянистые, сухие, могут горчить.

При покупке на рынке у частных продавцов стоит выбрать тыкву с легким восковым налетом. Это естественное защитное покрытие растения, которое стирается при транспортировке. Если оно сохранилось, значит, плод свежий.

При надавливании на кожуру ногтем на хорошей тыкве не останется следов. Если кожура продавливается, плод недозрелый. Она должна быть плотной, но не сухой, не «непробиваемой» как у арбуза, при стуке звук глухой. Полоски прямые, а рисунок ровный и четкий. У спелой тыквы темный, сухой «хвост» (плодоножка). Мякоть упругая, яркая, равномерно окрашенная, с приятным запахом.

Хранение

Хранить можно целые, нетронутые плоды с целой плодоножкой, но они не должны соприкасаться друг с другом. Место должно быть прохладным (5-15 градусов), темным и сухим, без солнца. Крепкие зимние сорта смогут пролежать в подвале или на балконе всю зиму. А некоторым даже не нужно специальное место – они могут храниться в прохладной комнате. Разрезанная тыква «живет» не более 10 дней.