Убрать и сохранить

Вот и наступил август — месяц активного сбора и переработки урожая. В народе этот месяц называют закатом лета, и рачительным хозяевам предстоит большая работа - не только собрать и переработать все ими выращенное богатство, но и подготовить свой сад-огород к зимовке, ведь именно в августе мы закладываем успех урожая будущего года.  

Как потопаешь - так и полопаешь, а топать на августовских плантациях придется много и ещё одновременно сушить, солить, мариновать, варить и т. д.

Огород

Пришла пора всерьез заняться заготовками выращенных овощей, подготовкой их к зимнему хранению.

В начале месяца убирают чеснок. Сигналами к уборке служат желтый лист, размягчение и полегание пера; нельзя допустить, чтобы стала рассыпаться оболочка на луковице. Чеснок связывают в пучки и подсушивают в сарае. Собирают и лук. Ботву и корни не обрезают, а лук складывают в ящик в один слой под навес. Из листьев все питательные соки вскоре перейдут в луковицу. В деревнях лук и чеснок заплетают в косу и так хранят.

Кабачки и патиссоны для маринования снимают в фазе зеленца, а для зимнего хранения и семян - при полном созревании. Тыквы убирают до заморозков, иначе они будут плохо храниться.

При сборе огурцов удаляют все уродливые или переродившиеся плоды - они задерживают созревание здоровых.

Томаты, сладкий перец и баклажаны начинают обильное плодоношение. Все эти культуры в начале месяца ещё подкармливают органикой или минеральными удобрениями. В августе зачатки цветочных кистей у томатов нужно удалить, оставив над верхней сформированной кистью только два листа. Этот приём позволяет ускорить вызревание завязавшихся плодов до наступления устойчивых холодов. У низкорослых сортов томатов для ускорения созревания плодов обрезают сухие желтые листья, а кисти с плодами поворачивают к солнцу, укладывая на стебли или на специальные опоры. Главное, чтобы плоды не лежали на земле.

Повышенное содержание в воздухе углекислоты ускоряет рост плодов огурцов и томатов, а также кочанов салата. Источником углекислоты в теплицах и парниках может быть разведенный коровяк или птичий помет. Бочки или ведра с ними ставят в торцах. У плодовых и овощных растений плоды растут главным образом в ночные часы, когда к ним поступает усиленный приток органических веществ из листьев.

На семена отбирают здоровые плоды скороспелых сортов (только не гетерезисных!) со второй кисти. Их нельзя опрыскивать ростовыми веществами и ядохимикатами. Снимают плоды тогда, когда они приобретут яркую окраску и станут мягкими. Томаты разрезают поперек и чайной ложкой вынимают мякоть с семенами. Ее помещают в стеклянную посуду и оставляют при комнатной температуре на 2—4 дня. Затем семена промывают водой, раскладывают на бумаге и просушивают.

И не жалейте себя. Тщательно выпалывайте сорняки. Не давайте им осемениться. Этим вы облегчите себе борьбу с ними в будущем году.

Ягодник

В августе продолжается активный сбор ягод малины, смородины, крыжовника, облепихи. Не забывайте правило садоводов: во время созревания ягод прекращается полив. Тогда ягоды малины и смородины будут сухими и сладкими.

А вот после сбора урожая ягод смородины, крыжовника обязательно полейте кусты, подкормите их фосфорно-калийными удобрениями и замульчируйте почву.

Вторая половина августа – лучшее время для посадки земляники. Во всяком случае закончить эту работу необходимо не позднее первой половины сентября – иначе растения не успеют хорошо укорениться до наступления устойчивых морозов.

Что касается малины, то некоторые садоводы практикуют прищипывание у нее кончиков боковых побегов, в то время когда они достигнут длины 40 см. Эта процедура позволяет приостановить рост однолетних побегов и ускорить их вызревание. Вырезают отплодоносившие побеги малины, не оставляя пеньков, что предотвратит распространение болезней. Многие сжигают вырезанные сухие ветви малины, чтобы уничтожить возможное заражение здоровых молодых кустов. Другие вырезанные ветви просушивают и на зиму ими укрывают плантацию земляники для снегозадержания. Тут кому как больше нравится.

Нельзя медлить со сбором ягод черной и красной смородины. В противном случае не только теряется их питательная ценность, но и создаются менее благоприятные условия для закладки хороших почек под урожай будущего года.

Сад

В последний месяц лета - августе плодовые деревья прекращают рост и все силы переключают на вызревание плодов. Опытные садоводы советуют в это время прекратить полив деревьев, чтобы не спровоцировать опадание яблок и груш.

Под обильно плодоносящие ветки необходимо поставить подпорки, которые не позволят надломиться тяжелым от плодов ветвям. Между подпоркой и веткой надо проложить смягчающий материал, который не вызовет повреждения древесины.

«Август - время упадания яблок» - таким образом определила этот месяц Белла Ахмадулина. И действительно, выйдешь в сад, а под деревьями будто ковер из опавших яблок. Их надо обязательно собрать, чтобы не допустить распространение падалицы. Тем более эти яблоки можно переработать в яблочный уксус или сухофрукты.

А вот если листья и плоды на участке заражены (особенно после дождливого лета) паршой, то срочно примите меры.

После сбора урожая, примерно через 2 недели у ранних сортов яблонь и груш начинается активный рост корней, и вот в этот момент подкормите деревья органическими удобрениями (4-5 кг перегноя на квадратный метр приствольного круга). В конце августа хорошо если вы подкормите садовые насаждения фосфорно-калийными удобрениями для подготовки деревьев к благополучной перезимовке.