Белые в городе!

В субботу и воскресенье по разнообразию грибов, но, увы, не по их количеству, асфальтированная площадь Сахарова перед барнаульским Дворцом зрелищ и спорта стала самым грибным местом от северного Томска до степного Омска. Модные китайские, лечебные корейские, японские разнокалиберные дальние родственники нашего опенка спорили за популярность с вешенкой и крутобедрыми боровиками.

Белые, прежде чем захватить одну из главных площадей краевого центра, проделали долгий путь из Панкрушихи. Бальзам из мухомора и препараты против описторхоза из лисичек прибыли из Омска. Дырявые керамические сосуды величиной с астраханский арбуз для хранения сушеных грибов – прямиком из Томска. Народ ходил, ждал грибного «дождя», удивлялся…

- Капитаны речных буксиров и теплоходов и рыбаки Верхней Оби пользуют от описторхоза, а его у нас нашли даже в стерляди, наш препарат из лисичек, - делился с корреспондентом «Алтайской правды» Владимир Пилюгин (любимое блюдо – жареные грузди), официальный представитель центра Ирины Филипповой в Омске. – Во-первых, никакой химии, во-вторых, действует на паразита в любых стадиях его развития.

Оказывается грибы, на которые мы всегда смотрим свысока, и препараты из них - весьма эффективные помощники при самых разных заболеваниях, понял я из консультаций, которые щедро раздавала посетителям врач-фунготерапевт Галина Шумакова (любимое блюдо – суп из белых грибов). Тот же бальзам из мухомора, который так заинтриговал меня, применяют отнюдь не для галлюцинаций, а для наружного лечения варикозного расширения вен и борьбы с тромбами.

А кто это подобно обломку старинного корабля выступает среди разноцветных «рифов» из самых разнообразных грибов и грибочков? Старый знакомый читателей «Алтайской правды» барнаулец Александр Щербинин (любимое блюдо – пицца с грибами):

- Ищу спонсоров, нужны пять миллионов рублей, - с ходу озадачил этот, пожалуй, самый удачливый грибник Сибири - в прошлом году он вырастил их 40 тонн! – Без серьезных инвестиций против дешевых китайских шампиньонов не устоять…

Впрочем, и с 20 рублями на фестивале можно было получить удовольствие от свежего грибного супчика. Завпроизводством столовой «Большая перемена» Татьяна Андросова (любимое блюдо – жареный судак, фаршированный грибами), как всегда, была довольно своими помощницами Мариной Капустиной и Татьяной Ветровой. Девчата колдовали над огромным казаном с кипящим грибным бульоном – изюминкой действа на площади.

- На 200 литров этого супа потребовалось 3,5 кг сушеных боровиков, мешок с «прицепом» картошки, по 8 кг моркови и лука, 3 кг зелени и 8 кг сметаны, - перечисляет Андросова. – А казан, самый большой в Барнауле, нашли только в мечети. Порций выйдет больше тысячи, все вырученные деньги пойдут в фонд помощи детям, пострадавшим в ДТП, имени Наташи Едыкиной…

На площади откровенно скучала только дежурная по празднику фельдшер третьей поликлиники Татьяна Кощаева (любимое блюдо – гречневая каша на грибном отваре) с большой медицинской сумкой наперевес. На вопрос, часто ли обращаются барнаульцы с отравлениями грибами, ответила как находчивый солдат командиру:

- За мою практику – ни разу! Травятся пирожками, чебуреками, беляшами, суши, салатами магазинными… (фельдшер Татьяна работает в студенческом общежитии педагогической академии на Социалистическом проспекте).

Сибирское ягодное изобилие было представлено конфитюрами - подходи, пробуй!

...Два дня шел этот фестиваль. С конкурсами, викторинами, нон-стоп-концертом с утра до темноты больших и маленьких артистов. Распространял вокруг ароматы нешуточные. На второй, если он будет, у всех пожелание одно – грибов бы побольше!!!

Олег АНТОНОВ