Алтайское предприятие начало выпускать новые сычужные сыры

13:13, 10 декабря 2015г, Экономика 830


Крупнейшее молокоперерабатывающее предприятие Алтайского края - «Барнаульский молочный комбинат» - начал выпускать новые полутвердые сычужные сыры. Это «Сливочный» и «Сметанковый» с массовой долей жира 50%.

Как поясняют в управлении Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, особенностью производства этих сыров является использование заквасочных культур прямого внесения.

Вес одной сырной головки составляет 8,5–9 кг. Новинки будут производить на Быстрянском и Павловском маслосырзаводах, которые являются структурными подразделениями комбината.