Эксперты дали рекомендации по выбору черешни

Специалисты Роспотребнадзора по Алтайскому краю рассказали, как не прогадать при выборе черешни.

Где покупать

Покупайте только в местах, где проводится регулярный контроль качества ягод. Практически на каждом крупном рынке функционирует лаборатория, занимающаяся таким контролем. Приобретать ягоды на стихийных рынках или «с рук» не стоит.

Какие ягоды выбирать

У хорошей черешни кожица чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Матовая поверхность, отсутствие отблеска говорит о том, что ягода сорвана давно.

Мякоть качественной ягоды плотная, упругая. Если черешня наощупь мягкая, скорее всего, она перезрела или начала портиться. Плодоножка свежей ягоды эластичная, зеленого цвета.

Вкус зависит от сорта и окраски ягод. Желтая и розовая черешня более нежная и водянистая, вкус у нее не ярко выражен, кисло-сладкий; темноокрашенные ягоды черешни отличаются более ярким насыщенным вкусом и сладостью.

Как мыть черешню

Употребление немытой черешни может быть причиной развития отравлений, а также инфекционных заболеваний. Проявите предельное внимание к тщательному очищению ягод перед едой, и никогда не дегустируйте немытые ягоды на рынке.

Ягоды, приготовленные для хранения, не мойте и не отделяйте от черешков. В холодильнике черешня сохраняет свежесть до десяти дней. Хранить надо отдельно от фруктов, выделяющих этилен – яблок, бананов. Желтую и розовую лучше съесть сразу.