Как определить, что хурма сладкая и спелая
18:42, 30 сентября 2023г, Общество 957
Скоро на прилавках магазинов появится один из самых вкусных фруктов – хурма. Ее сезон начинается в конце октября и продолжается до декабря. Поэтому самое время подготовиться к ее покупке и запастить необходимыми знаниями по ее правильному выбору. В Роскачестве рассказали, по каким признакам определить спелый ли фрукт.
Вяжет или не вяжет?
Плоды невяжущих сортов хурмы обычно имеют круглую или слегка приплюснутую форму. Например, популярный сорт «королек».
В свою очередь вяжущие сорта имеют коническую форму. Однако, когда они полностью созревают и становятся мягкими, то теряют вяжущие свойства. Поэтому их не транспортируют или долго не хранят полностью созревшим. В связи с этим в магазине практически невозможно найти созревшую хурму таких сортов.
Чтобы избавиться от вяжущего вкуса, дома хурму можно положить в пакет и подержать несколько дней при комнатной температуре. Процесс созревания ускорится, если добавить яблоки или бананы.
Также фрукт можно залить теплой водой, окунуть в кипяток и дать полежать несколько часов. Альтернативный метод, наоборот, заморозить.
Яркий цвет и сухой хвостик
Выбирайте круглые и приплюснутые плоды. Такая хурма будет спелой и сладкой.
Цвет плода должен быть насыщенным красно-оранжевым. Светло-оранжевый говорит о незрелости.
Об этом сигнализируют и очень твердые плоды. Идеально, если хурма будет немного мягкой при надавливании.
Околоплодные листочки — показатель зрелости. Они должны быть высохшими, а под ними хурма должна быть коричневатой.
