Как выбрать безопасные шпроты к новогоднему столу

14:37, 22 декабря 2020г, Общество 613


Биолог Алтайского госуниверситета Татьяна Антоненко рассказала, как выбрать шпроты к новогоднему столу.

В первую очередь нужно смотреть на дату и место вылова рыбы. Настоящий шпрот должен быть только из Балтийского моря. Кстати, вместо шпрот в банке может оказаться каспийская тюлька, салака, молодь сельди и другая мелкая рыба. Эти виды неопасны для здоровья, а от настоящих шпрот их сможет отличить только специалист.

«Европейский шпрот или балтийская килька – это рыба из семейства Сельдевых. Обитает в Балтийском море, образуя большие стаи, хотя сама рыбка невелика – чуть больше 10 см. В природе этой рыбой питается треска и, конечно, человек, который вылавливает ее неводами, тралами и сетями», – рассказала Татьяна.

Ученые считают, что запасов такого биоресурса, как шпроты, сейчас достаточно. Это значит, что они в магазине не закончатся, и их хватит всем.