Есть ли различия в полезном питании младшего, среднего и старшего школьника

В свой график просветительской работы специалисты Крае­вого центра общественного здоровья и медицинской профилактики внесли и мас­тер-класс для учащихся барнаульской гимназии № 5 о том, как правильно питаться и почему важно включать в рацион овощи и фрукты.

На личном примере

Есть ли различия в полезном питании младшего, среднего и старшего школьника? На этот вопрос ответила Ольга Шмакова, врач-педиатр Краевого центра общественного здоровья и медицинской профилактики:

– По составу их питание несильно различается, больше по объему. К примеру, школьникам от 7 до 11 лет нужно съедать ежедневно 650 граммов фруктов и овощей, а детям старше 12 лет – более 700 граммов. С каждым годом растет количество детей с ожирением и избыточной массой тела. Поэтому уже сейчас важно говорить с детьми о важности правильного меню и необходимости соблюдения режима дня.

Врач отметила, что если фрукты употребляет каждый второй ребенок, то с овощами дела обстоят хуже – их ест только четверть детей. Специалист советует родителям приучать школьников к здоровому питанию на своем примере. При этом нужно минимизировать или исключить из рациона ребенка фастфуд, чипсы и сладкие газированные напитки.

– Нужно вырабатывать полезные привычки, к примеру не пропускать завтраки, так как это основной источник энергии на весь день. К сожалению, большинство детей не завтракает. Формирование полезных привычек идет из семьи. Нужно на личном примере показывать, какой должен быть режим питания. Чтобы заинтересовать ребенка, есть лайфхаки, например попробуйте красиво оформить полезное блюдо, – советует педиатр.

По словам медиков, утром лучше всего съедать, помимо каши или омлета, запеченные и свежие фрукты и овощи, пить чай и какао. Хорошо добавлять немного цельнозернового хлеба – источника медленных углеводов, которые препятствуют резким скачкам инсулина. Блюдо на обед должно включать 100 граммов белка и состоять наполовину из овощей – тушеных, свежих, не считая картофеля. Также можно включить в рацион ненаваристые супы. Хорошо, если в составе есть свекла и морковь.

Ужинать врачи советуют не менее чем за три часа до отхода ко сну. Вечером можно съесть белковые продукты, мясные и рыбные, творожные запеканки. Полезна и отварная рыба без видимого жира. Половина блюда должна состоять из овощей – тушеной капусты, брокколи. Для разнообразия можно добавить в блюдо сок лимона, приправы, йодированную соль.

Чтобы расти

По словам Надежды Пузырёвой, заместителя директора по воспитательной работе образовательного учреждения, питание учащихся – это серьезный вопрос. В гимназии ему уделяют большое внимание:

– Типовое меню для наших ребятишек составляют сотрудники комбината школьного питания, в нем обязательно присутствуют овощи и фрукты. Кроме того, мы проводим конкурсы правильного питания, где ребята представляют свои полезные блюда.

Для ребят младшего школьного возраста весной и осенью здесь организовывают «витаминки» – специальное время, когда после третьего урока дети рассказывают друг другу об овощах и фруктах, которые приносят из дома.

Третьеклассник Саша Деркач рассказывает, что любит обедать в школьной столовой, кормят вкусно.

– Мое любимое блюдо – рис с мясом, – говорит он. – Был бы рад, если бы фрукты давали чаще, люблю яблоки, бананы и мандарины. Между шоколадкой и фруктом выберу скорее второе. Нужно есть фрукты, чтобы расти и быть здоровым.

Снизить риски

О правильном питании школьникам рассказала и Кристина Никитина, технолог комбината школьного питания «Глобус». Так, потребление овощей и фруктов в достаточном количестве способствует росту и развитию детей, сохранению психического здоровья, увеличивает продолжительность жизни, обеспечивает здоровье сердца, снижает риск онкологических заболеваний, ожирения, развития диабета, улучшает состояние кишечника и иммунитет.

– Среди овощей полезны томаты, картофель и чеснок. Из фруктов – яблоки, бананы, апельсины и лимоны. Бананы содержат в себе большое количество калия, который стимулирует работу сердца, улучшает проводимость импульсов в сердечной мышце, – говорит Никитина. – Апельсины способствуют предотвращению появления атеросклеротических бляшек в со­судах и улучшают общие показатели в крови.

Яблоки содержат пектин, витамин C и другие антиоксиданты, способствующие снижению уровня плохого холестерина. Полезно есть ягоды – смородину, клубнику и малину. В них также содержатся витамин C и вещества, способствующие снижению риска развития патологий сердца и сосудов.