Россияне стали чаще заказывать еду из ресторанов на дом

По сравнению с осенью прошлого года доставка ресторанных блюд выросла на 78%. Средний чек заказов составляет 1080 рублей

Спрос рождает предложение. Свои позиции начали усиливать доставщики-монополисты. Речь идет о федеральных агрегаторах, которые уже захватили рынок в Алтайском крае. Но так ли это выгодно для бизнеса или же лучше развивать свой сервис доставки?

К примеру, сооснователь популярного барнаульского суши-бара Дмитрий Линьков рассказал, что намеренно избегает сотрудничества с агрегаторами.

«Для нас выгоднее, чтобы клиенты пользовались нашими сервисами. Речь идет о приложении и социальных сетях. Стараемся сами развиваться», – говорит предприниматель.

Однако, по его словам, на данный момент агреграторы действительно удобнее, работают быстрее местных доставок и являются более конкурентноспособными, сообщает Business FM Барнаул.

Бизнесмен считает, что местные могут победить «федерала» лишь хорошим результатом. Если у ресторана будет максимально быстрая доставка, тогда клиенту не придется заказывать через сторонние сервисы.

«В этом случае в регионе мы будем конкурентноспособны за счет того, что дали развитие своим брендам, открыли много заведений, сделали удобства, сервис, и мы сами способны доставлять. Нам будут не нужны агрегаторы», – делится Дмитрий Линьков.

Федеральные сервисы хороши тем, что они берут на себя саму доставку, модерацию фотографий меню, обновление базы, отработку конфликтных ситуаций. Благодаря отзывам можно оценивать, как бизнес чувствует себя среди конкурентов. Однако и плата за услуги не маленькая. Рестораны отдают 30-35% от выручки за заказ.

Более того, агрегатору все равно на репутацию ресторана. Порой нанятый через приложение курьер может попросту не доставить заказ. Кто остается крайним в таком случае? В первую очередь жалобы летят в сторону заведения. Свой сервис – это в первую очередь гарантия, потому что зарплату работник получает непосредственно от ресторана. Еду доставят нужной температуры в указанное время. К тому же есть возможность получить обратную связь от клиента.