Смородина и бананы. Диетолог назвала продукты, богатые полезной клетчаткой
18:43, 18 февраля 2023г, Общество 860
По словам врача-диетолога, кардиолога АНО НИЦ «Здоровое питание» Светланы Павличенко, важнейшим источником клетчатки или пищевых волокон являются овощи и фрукты.
В кишечнике из пищевых волокон синтезируются короткоцепочные жирные кислоты, которые управляют иммунными клетками. Также они оказывают противовоспалительное воздействие и способствуют профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, сахарного диабета 2 типа, пишет «Спорт-экспресс».
Главные источники пищевых волокон – это инулин, пектин и устойчивый крахмал. Много инулина содержится в луке и корнеплодах. Пектин — в кожуре яблок и груш, в смородине, клюкве, крыжовнике, сахарной свекле. Устойчивый крахмал — в бобовых, неспелых бананах и кукурузе.
«Дневная физиологическая потребность в клетчатке составляет 25–30 грамм. Поэтому в сутки необходимо съедать не менее 400 фруктов и овощей», — подчеркнула диетолог.
